曾瑶池  主任医师

红糖能“补血活血、调经养颜”是一个流传很广的说法。查询国内外数据库，关于这一说法只有流传、没有文献作为证据。如果一定要将红糖和"血"扯上关系的话，或许是因为红糖中含有铁。红糖营养价值高？其实，红糖、白砂糖和冰糖，都属于蔗糖，都由甘蔗榨汁提炼...

磷是我们体内重要的矿物质元素，肾脏功能受损，大量的磷无法从体内排出，将蓄积在体内，这些蓄积的磷，对患者的心脏、血管、骨骼都造成巨大的影响。因此血磷的管理是慢性肾衰竭患者非常重要的工作。磷是蛋白质的组成元素，往往富含蛋白的食物，比如猪肉、家禽和鱼，含磷量都很高。...

胆固醇简介胆固醇是小分子脂溶性物质。人体内的胆固醇一部分(约50%，500mg/d)是从动物性食物获取，称外源性胆固醇，另一部分是由体内各组织(主要是肝和小肠)细胞合成，称内源性胆固醇。肝脏合成的胆固醇以极低密度脂蛋白形式输送入血，经组织降解后形成低密度脂蛋白...

低嘌呤膳食是限制膳食中嘌呤含量的一种膳食。嘌呤在体内参与遗传物质核酸的代谢，有重要的生理功能。嘌呤在体内代谢的最终产物是尿酸，如果嘌呤代谢紊乱，血清中尿酸水平升高，或尿酸经肾脏排出量减少，可引起高尿酸血症，严重时出现痛风症状，此类病人必须限制膳食中嘌呤的含量。...

咸鸭蛋咸而微寒，能滋阴，清肺，可治夏季膈热，咳嗽，喉痛，齿痛，泄利等病症，是夏日食补与佐餐佳品。五月被视为“毒月”、“恶月”，五月初五是九毒之首。端午节吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。端午节刚刚过去一周，很多朋友家里还储备着有些咸鸭蛋。但是有的人想问，蛋...