曾瑶池  主任医师

在临床营养治疗中，能长期坚持以麦淀粉为主食的病人很少。病人能否严格执行低蛋白饮食，长期坚持麦淀粉饮食，主要取决于临床医师和患者本人对饮食治疗的重视和了解程度。同时，患者和家属必须在麦淀粉制作上下功夫，下面我们教大家做几款麦淀粉主食。蒸饺取适量淀粉，用相当1/2...

中小学生早餐吃点啥，是一个让很多妈妈犯难的问题。不妨试试高蛋白食物，它不但可以增强饱腹感，还能促进孩子的新陈代谢，开启元气满满的一天。而且选择丰富，每天都可以吃出新花样。为了探讨高蛋白（HP）早餐较适宜蛋白(AP)早餐是否通过升高体温、稳定血糖或通过影响其它生...

麦淀粉饮食的原理是在每日蛋白质限量范围内，用含植物蛋白质极低的麦淀粉或其他淀粉全部或部分代替大米、面粉等主食，以满足能量的需要，将节约下来的蛋白质用高生物价的蛋白质食物，如鸡蛋、牛乳、瘦肉等补充。大米、面粉等含植物蛋白6.8%和9.9%，而麦淀粉含植物蛋白0....

半年来，接诊了7个神经性贪食症患者，都是女性，年龄13-30岁，患者多伴有情绪波动、抑郁、自制力差及强迫-冲动行为。其中，最严重的一个已经有十五年病史，因为严重的营养不良导致肾功能衰竭，目前靠一周四次的血液透析维持生命。神经性贪食症是一种进食障碍，其表现让人觉...

低蛋白饮食是一把双刃剑  长期不安全的低蛋白饮食导致营养不良，进而导致其他不良事件的发生。安全的低蛋白饮食的三大要点：保证充足的热量供给；蛋白质摄入量0.6~0.75g/kg/d；优质蛋白质比例不少于50%，通常是50%~60%。蛋白质的供...