曾瑶池  主任医师

随着近年对大豆及大豆蛋白研究的进一步深入，发现它们对肾脏病患者可能存在一定的有益作用，故对其在肾脏疾病中的作用应作重新评价。研究发现，大豆蛋白实际上含丰富必需氨基酸，在人体所需的八种必需氨基酸中，赖氨酸含量高于动物蛋白，蛋氨酸略低，其它必需氨基酸含量与动物蛋白...

随着生活节奏的加快，我们的肾病患者外出就餐也难以避免。外出就餐时一定要把你目前饮食的情况，告诉一起进餐的朋友或家人，这样他们就能够更好地配合。就餐时，荤菜的量可比平时多1/3，但不要超过1倍。粉丝煲、水晶虾饺、土豆可以替代主食，蔬菜和水果都是可以和亲友一起尽情...

工作中，发现患者自我禁食“发物”的现象非常普遍，许多患者因担心食用某些食物后疾病复发而忌口。就患者而言，他们不得不经常面对这样的困境:疾病本身、疼痛、不适等症状导致进食减少，再加上骨子里各种“发物”、“忌口”理论，营养摄入严重不足；而营养摄入不足反过来又不利于...

中国人是吃米饭长大的，减少米饭会让人觉得非常不适应。不用担心，现在有办法可让你在继续享用米饭的同时，又能做到低蛋白。低蛋白大米中的蛋白质只有普通大米的1/10～1/25，因而吃这种大米时不用减少食用量，同时还可以增加些荤菜的量。不足之处是价格比较贵。好在现在国...

前几天，和同事谈到慢性肝病的代谢状况，并由此引出一连串的话题，“乌龟不爱运动，代谢也低，但却长寿，还有千年王八万年龟的说法”，“运动员天天运动，代谢应该很高，反而比普通人短命”，“年轻的时候吃什么都不胖，中年以后喝水都长肉”，“代谢，到底高好还是低好？”下面我...