曾瑶池  主任医师

孕期和哺乳期限制食物的争议传统观点认为，过敏婴儿母亲的饮食中应避免引起过敏反应的食物｡因为有证据显示，牛奶、鸡蛋、花生和小麦中的食物蛋白可被分泌到母乳中，使过敏婴儿在单纯母乳喂养期间发生不良反应｡根据目前的研究，孕期和哺乳期限制食物，并没有显示对预防食物过敏有...

食物过敏是指由人体免疫系统介导的对食物的不良反应，即机体对摄入的食物蛋白发生的可重现的异常免疫反应｡近年来，儿童食物过敏的发病率在国内外均呈显著上升趋势，约4%~8%，已成为全球的公共卫生问题｡食物过敏根据免疫机制的不同分为IgE介导、非IgE介导和混合型｡在...

碘是人体合成甲状腺素必须的微量元素。碘摄入量与甲状腺疾病的关系呈现U字形曲线，摄入过高、过低都会对人体产生危害，导致各种甲状腺疾病的发生与发展。碘缺乏 可能导致甲减、甲状腺肿、儿童智力低下，还可能诱发甲状腺结节、甲状腺滤泡状癌。碘过量 可能...

碘：海藻（如海带、海苔、裙带菜等）是富含碘的食物，但含量差异较大。在很多地区女性普遍应用加碘盐来补充碘元素，但在不易获得碘盐的地区，仍存在中度的碘缺乏，进而影响妊娠结局。对女性进行妊娠前咨询时，应询问其食用加碘盐的情况，并告知其妊娠前及妊娠期保证足量碘摄入对维...

微量营养素缺乏并不罕见微量营养素包括叶酸、维生素B12、维生素D、其他B族维生素及胆碱，以及铁、碘、钙、硒、锌等元素。物质生活空前丰富的今天，微量营养素的缺乏并不罕见。为什么呢？因为，个体食物摄入不足、食物生物利用度低及对营养素的需求量增加(如快速生长发育、寄...