曾瑶池  主任医师

深圳市中医院营养科开诊啦中国自古就有“救治于后，不若摄养于先”的保健理念。所谓“摄”，指摄取营养，而“养”，是调理脏腑。现在许多人也已经意识到“病是吃出来的”，但一旦肥胖，继而查出高血压、糖尿病、高血脂、痛风、慢性肾病和脂肪肝等，人们首先想到的是检查、吃药，很...

肾病营养专题低蛋白饮食是通过减少从食物中摄入的蛋白质的量，来减轻对肾脏的负担，改善蛋白尿，从而延缓肾功能减退。这好比让老牛拖车，必须要减少它的负重，否则它就可能被累死。因此，低蛋白饮食必需贯穿透析前慢性肾衰竭患者的整个治疗过程。其实“低蛋白饮食”的说法不太完整...

糖友轻松控血糖许多糖尿病患者都有喝粥的习惯，但却因血糖异常而被要求停喝。那么，为什么不建议糖尿病患者经常喝粥？都是米，粥和饭咋就不一样？煮粥的时间、火候、粘稠度，都决定了谷物淀粉的变化。大米经过熬煮，其中的大分子的淀粉分解成小分子的糊精。糊精比淀粉更易消化吸收...