曾瑶池  主任医师

大家是否还记得5月17号在此微信公众号报道的那个叫Jone的在读硕士吗？当时，在营养科的帮助下，极度肥胖的Jone用两个月时间减重53斤，成为我科减重史上最励志的案例。如今，又过去三个月了，他的体重降了？稳了？还是报复性反弹了？我是Jone，23岁，身高185...

燕麦含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，同时也是天然膳食纤维家族中的“贵族”，总纤维素含量为17%~21%，其中可溶性膳食纤维(主要由β-葡聚糖组成)约占总膳食纤维的1/3，是大米含量的3.9倍。据美国食品药品管理局认证，燕麦中的水溶性膳食纤维可显著降低胆...

肾病综合征易反复发作，缠绵不断，饮食调理显得尤为重要，关系着患者愈后和彻底康复。肾病综合征发病机制主要是免疫炎症损伤，凝血机制、脂质代谢等异常。临床上常表现为水肿、大量蛋白尿、低蛋白血症和高脂血症，并偶可合并感染、血栓、栓塞性疾病、慢性或急性肾衰竭等。肾病综合...

半流质膳食指外观呈半流体状态，易于咀嚼和消化的膳食。常采用限量、多餐次的进餐形式。每隔2～3小时一餐，每日5～6餐。对于有腹泻、消化不良等消化道疾病的患者、消化道疾病术后从流质膳食过渡时建议选择少渣半流质膳食。三、半流质膳食的制作方法肉泥制作：①选用猪肉、牛肉...

流质膳食指极易消化、含渣很少、呈流体状态或在口腔内能融化为液体的膳食。属于不平衡膳食，作为过渡膳食，能量供给不足，约800 千卡/天，营养素不全面，主要提供碳水化合物、蛋白质，少量脂肪、矿物质和维生素。每餐液体量200～250毫升，少食多餐，每日6～...