范瑜燕  营养师

我看到胆固醇和低密度脂蛋白有点升高，对于高脂血症人群日常食养原则包括:1吃动平衡，保持健康体重。2调控脂肪，少油烹饪。3食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足。4少盐控糖，戒烟限酒。5因人制宜，辩证施膳。6因时制宜，分季调理。7因地制宜，合理搭配。8会看会选，科学食养，适量食用食药物质

可以通过改善饮食结构，控制能量摄入，维持健康体重，减少体脂含量，建议每周5-7次体育锻炼或身体活动，每次30分钟中等或以上强度身体运动，包括快走，跑步，游泳，爬山等，循序渐进，量力而行

限制脂肪和胆固醇的摄入，少吃副高胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。减少过避免食用部分氢化植物油等含有反式脂肪酸的食物，选择少油烹饪方式，减少食品过度加工，少用油炸、油煎等多油烹饪方式，多远蒸、煮等方式

平衡膳食，食物每天不少于12种，每周不少于25种，适当控制精白米面摄入，适量多吃含膳食纤维丰富的食物，如全谷类、杂豆类、绿叶蔬菜等。动物蛋白摄入可适当选择脂肪含量低的鱼虾类、去皮的禽肉、瘦肉等；奶类可选择脱脂或低脂牛奶

食盐量每日不超过5克，同时少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。

少吃甜食，添加糖摄入不超过总能量的10%

生活作息应规律，劳逸结合，睡眠充足，戒烟限酒

清淡饮食，多食用时令蔬菜

尿酸也有升高，并未达到高尿酸血症的诊断标准。是否有症状？

如若只是单纯的无症状的血尿酸升高，合理的膳食咯良好的生活方式是有效的预防策略。合理搭配膳食，减少高嘌呤膳食摄入，有助于控制血尿酸水平。

应保持食物多样，均衡营养的饮食习惯，每天保证谷薯类、蔬菜、水果、蛋奶、大豆和坚果的摄入，每天全谷类食物不低于主食量的30%，膳食纤维摄入量达到25~30克每天，食物品种每天不少于12种，每周不少于25种

维生素、植物化学物、乳蛋白等营养成分可促进肾脏绵软排泄，起到降尿酸的作用，新鲜蔬菜、水果(如樱桃、草莓）含有丰富的维生素，音效蔬菜、草本植物(去薏苡仁)通常含有丰富的植物化学物。 奶及奶制品富含乳蛋白，且奶中嘌呤含量较的。建议新鲜蔬菜每日摄入不少于500克，深色蔬菜应占一半以上，每日摄入300ml以上的奶和相当量的在制品

定时规律的饮水可以促进尿酸排泄，在心肾功能正常情况下应当足量饮水，优选白开水，也可以选用柠檬水、淡茶、苏打水，避免过量饮用浓茶、咖啡，避免食用(饮用)生冷饮品

以低嘌呤膳食为主，严格控制膳食中嘌呤含量。动物内脏如心、肝、肾等，嘌呤含量普遍高于普通肉类，应当避免选择。鸡蛋的蛋白、牛奶等嘌呤含量较低，可安心食用。豆腐、豆干等豆制品中的嘌呤在加工过程中会进一步下降，而且人体利用率低，可适量食用。如果既往有痛风发作，需要尽量避免食用既往诱发痛风发作的食物

果糖可以诱发代谢异常，并引起胰岛素抵抗，具有潜在诱发尿酸水平升高的作用，应限制食用含糖量较高的食品，如含糖饮料、鲜榨果汁、果葡糖浆、果脯蜜饯等。 尽管水果中含有果糖，但水果中的维生素C、黄铜、多酚、钾、膳食纤维等营养成分可改变果糖✓尿酸的影响作用，建议每天水果摄入量200200~350克

酒精的代谢影响嘌呤得释放，促使尿酸的生成增加；酒精还可导致血清乳酸升高，从而减少尿酸排泄；部分酒类还含有嘌呤(黄酒嘌呤含量较高，其次是啤酒，白酒含量低，但是白酒酒精度数高，容易使体内乳酸堆积，抑制尿酸排泄)，故不应饮酒

经常食用生冷食品如冰激凌、生冷海鲜等，容易损伤脾胃功能，同时可导致尿酸盐结晶析出增加，诱使痛风发作，因此应少吃生冷食物

应清淡饮食，少油少盐，减少调味品

减少油炸、油煎、卤制等烹饪方式，提倡肉类汆煮后食用，尽量不喝汤

腊制、腌制或熏制的肉类，其嘌呤、盐分含量高，不宜食用

吃动要平衡，控制健康体重

可食用薏苡仁、橘皮、茯苓代茶饮

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