肿瘤外科治疗，腔镜微创外科治疗，肝脏、胃肠等消化系统肿瘤及乳腺肿瘤的各种根治手术，直肠、胃、肾、肾上腺、肝脏、胸部、子宫等恶性肿瘤的微创根治手术。
应敏刚，肿瘤外科首席专家、主任医师、福建医科大学教授、博士研究生导师、享受国务院政府特殊津贴专家。从事肝、贲门、胃、结直肠、胰腺等腹部肿瘤和乳腺肿瘤的外科手术和腔镜微创手术，尤其是对疑难复杂病例具有较强的处理能力。长期从事肿瘤外科工作，在肿瘤外科领域有较高的理论水平和临床、科研、教学工作能力，特别在肿瘤外科手术治疗方面有较深的造诣。1982年毕业于福建医科大学，1993—1996年作为中国第七批医疗队外科专家赴博茨瓦纳援外工作3年。2005年7月起，将腔镜微创外科技术应用于肿瘤的根治手术，医院多个学科腔镜微创手术团队在他的带领下，已成功开展结直肠、胃、肾、胰腺、肝脏、胸部、子宫等恶性肿瘤的微创根治手术8000多例，亲自主刀完成的腔镜根治手术超过3000台，手术例数和质量达到国内肿瘤专科医院的领先水平。每年应邀参加省内外重大会诊30多次，几年来为全国培训了200多位副高职称以上的腹腔镜外科医师。担任《中华肿瘤杂志》、《中国肿瘤临床与康复》等8本医学杂志编委。负责多项国家级省级重点科研项目，有4个科研项目获得省部级科学技术奖，主编肿瘤专业著作3部，近五年发表SCI论文23篇。荣获恩德思医学科技奖—杰出贡献奖、全国卫生系统先进工作者、全国优秀科技工作者、中国医院优秀院长、全国医德标兵、首届福建省优秀人才、福建省卫生系统有突出贡献中青年专家、第四届福建省道德模范、福建省五一劳动奖章、2015年度中国肿瘤防治领域十大精英人物等多项荣誉。门诊时间：星期三上午。
