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随着生活节奏的加快，越来越多的人习惯于用点外卖的方式解决工作餐，毕竟这种“动动手指，美味到家”的诱惑太难抵挡！可是，常吃外卖的你，如何在享受方便、美味之余兼顾营养和健康？外卖一般是高油高盐高脂肪的重口味菜品，长期吃外卖会造成营养不良，身体健康怎能不受影响？
外卖营养缺在哪儿？
1.新鲜蔬菜比例较低，蔬菜品种不够丰富，尤其绿叶蔬菜少，维生素C，胡萝卜素，钾、钙、镁和各种抗氧化物质不足。
2.以淀粉类食物为主，对女性来说主食明显过量。但只有精白米面，没有全谷杂粮。血糖反应较高，膳食纤维太少，钾、钙、镁等矿物质不足，B族维生素也不够。
3.盐偏多。清淡的食物需要新鲜优质食材，而且需要细心的品味才能欣赏其美味。外卖快餐为了把大量白米饭吃下去，为了适应快速进食的需要，味道往往做得浓重。食材的新鲜度往往不尽人意，没有清香美感，所以也不得不把味道做浓重些。
4.食材品种不够丰富，总是大米、白面做主食，土豆、圆白菜、大白菜等少数便宜蔬菜。外卖多数不供应水果。除了比萨饼，其他快餐没有奶类。除了花生没有其他坚果油脂。
5.部分小吃快餐如凉皮，米线米粉，酸辣粉，凉面等基本上是纯淀粉，连蛋白质供应也不够，更不要指望维生素含量。其中只有几根蔬菜点缀一下，营养质量太悲惨。吃完了很快会饿，然后再吃零食，营养质量更低。
6.因为是大批制作，原料有储藏期，食材新鲜度下降，做好之后还有一段时间存放，营养素含量进一步降低。烹调油品种单调，存在脂肪酸比例不合理的问题。调味品质量不一定能令人满意，往往不是纯酿造的酱油、醋，汤可能是汤粉冲出来的。
7.制作之后比较长时间才送到用餐者手里，而且运输途中不能保证60℃以上保温，也不能保证0℃~6℃冷藏，微生物超标风险增大。
长期依赖外卖食物会造成营养素比例不合理，以及部分营养素缺乏的问题。
餐后昏昏欲睡，每天无精打采，还总想吃甜食，被说“有湿气”之类。
给叫外卖的小伙伴开“药方”
外卖点餐太方便，如果不能避免天天吃快餐外卖的生活，建议大家在点外卖的时候，记住以下“药方”：
1.首先选择食材品种较为丰富的快餐外卖品种，尤其避免那种只有淀粉，鱼肉蛋奶蔬菜都很少的品种。
2.注意经常调换，不要长期吃某一个外卖品种。
3.最好不要总是一个人吃快餐外卖，而是和同事、朋友、家人分享餐馆外卖菜肴，这样食材品种可以丰富一些，至少可以吃到足够的蛋白质，蔬菜品种也多点。
4.每天只吃一餐外卖、快餐，其余两餐自己做，特别注意弥补外卖里没有的新鲜蔬果，全谷杂粮，奶类坚果等食品类别。比如早上吃燕麦片，晚上吃杂粮粥；早上喝牛奶豆浆，晚上吃很多绿叶菜。同时注意在家烹调时少放盐，弥补外卖过咸的问题。
5.自己从家里带一些便携的食物，放在包里或办公室里，作为弥补。比如煮蛋茶叶蛋，酸奶牛奶和奶粉，盒装豆浆，生菜黄瓜小番茄等生食蔬菜，各种水果，坚果仁等，补充快餐的食物品种不足。并不是很麻烦。
6.担心维生素矿物质不足，可以补充复合维生素矿物质补充产品。虽然不能替代合理饮食，至少可以避免明显的维生素缺乏症。
总之，健康吃外卖，牢记这7点：
1、选择正规外卖平台，卫生等级高的商家。
2、蔬菜必不要少，口味宜轻不宜重。
3、菜品宜热不宜冷。
4、常换品种多拼餐。
5、遇到甜品要绕道。
6、酌情补充营养素。
7、吃动平衡身体好。
疫情期间，外卖饮食安全事项
1、点外卖时，安全下单。可在下单时选择“无接触配送”，采用“不见面、无接触、背对背”的送餐取餐方式，最大限度地保障消费者和外卖骑手的安全。
2、取外卖时，安全收取。外出要戴好口罩，及时去除外卖外部包装。扔掉外部包装后，要及时洗手，同时对内部物品包装用消毒湿巾、酒精棉擦拭消毒，用餐前洗手，保持手部清洁。
3、吃外卖时，“两多两少”。在家吃外卖要多加热，用公筷。食用前，可对外卖食物用微波炉再加热，最好使用家中餐具，如果全家一起用餐，最好采用分餐制，多使用公筷，避免交叉感染。在单位吃外卖要少扎堆，少交流。进食前再摘下口罩，并与其他人保持一米以上距离，避免面对面就餐、避免就餐时对话。
健康贴士：方便面也能吃出好营养！
