高尿酸血症饮食调整原则

曾露慧医生 发布于2022-05-31 16:29 阅读量1788

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                高尿酸血症 

高尿酸血症要配合饮食和生活方式的调整。总的饮食原则是“一限三低”,即限制嘌呤、低热量、低脂肪、低蛋白质饮食。



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具体从生活方式上,应遵循下述原则:

1.限制饮酒;2、减少高嘌呤食物的摄入,比如生猛海鲜、大鱼大肉、动物内脏;3、防止剧烈运动或突然受凉;4、减少富含果糖饮料的摄入;5、大量饮水(每天2000毫升以上);6、控制体重,减少脂肪堆积,改善代谢功能;7、增加新鲜蔬菜的摄入;8、规律饮食和作息;9、规律运动,选择健走、慢跑等中等强度运动(非急性发作期);10、禁止吸烟。

另外远离七种食物:

(1) 海鲜:嘌呤含量较高的海鲜包括凤尾鱼、沙丁鱼、带鱼、鲱鱼、鲭鱼、牡蛎、蛤蝲、干贝等。

(2)内脏

相比较海鲜,动物内脏所含的嘌呤更多一些,但由于人们平均每餐的食用量不大,有时影响反而不如海鲜大。处在痛风发作期的患者最好禁食动物内脏。

(3)高汤

肉在被熬成高汤后,汤内的脂肪含量会大幅增加,且由于其为酸性环境,不利于尿酸的排出。

(4)啤酒

啤酒本身并非高嘌呤食物,但它会阻止尿酸的排泄,因此与高嘌呤的海鲜一起吃时,更易诱发痛风。

(5)除鸡蛋、牛奶外的高蛋白食物

大部分高蛋白食物中都含有较多核蛋白,可在体内分解为尿酸,摄入过多有诱发痛风的可能。鸡蛋和牛奶虽然也属于高蛋白食物,但核蛋白含量不高,痛风患者可放心食用。豆腐虽然也是高蛋白食物,但因掺入了大量的水,单位质量的豆腐中核蛋白含量大幅下降,只要不在痛风发作期间,也可以食用。

(6)高脂肪食物

过多脂肪堆积会导致肥胖,影响嘌呤的正常代谢;此外,油脂环境也会影响嘌呤的代谢排出。高尿酸患者应慎食高脂肪食物,如肥肉、油炸食品、奶油蛋糕等。

(7)高糖食物

加拿大不列颠哥伦比亚大学公布的一项研究显示,大量摄取含糖饮料、水果和果汁将增加患痛风的风险,痛风患者也应慎吃。

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