结肠炎为慢性炎性疾病，病情长期反复，病程呈慢性迁延性，长达数年至十余年，常有发作期与缓解期交替或持续性逐渐加重，偶呈急性暴发，不能较好控制，典型症状有腹泻、腹痛、腹胀、便秘等，而且可并发严重并发症，如肠狭窄、肠穿孔、肠息肉、中毒性肠扩张等。

俗话说，“三分靠治，七分靠养”。治是指治疗病情急性期，但只是解决燃眉之急，还需要依靠平常的进一步有序调养，这样才能真正康复、健康。

结肠炎是一种需要充分注意饮食的疾病。除了要注意休息以及针对病因积极治疗外，在饮食方面应采取“易消化、少刺激、温热适度、营养丰富、少食多餐和适时补充水分”的原则。

结肠炎患者的饮食原则

1.限制少纤维、低脂肪食物；

2.注意补充蛋白质及维生素；

3.脱水低钠者应及时补充淡盐水，食用菜叶汤以补充水、盐和维生素的丢失；

4.排气、腹泻过强时，应少食糖及易产生发酵的食物；

5.柿子、石榴、苹果含有鞣酸及果胶成分，均有收敛止泻作用，慢性结肠炎可适量食用。

在急性结直肠炎的不同阶段，有不同的饮食要求

一、初期：

在急性结肠炎初期，肠道处于急性充血、水肿、发炎和渗出的阶段，因为肠蠕动活跃或处于痉挛状态，所以消化吸收功能较弱，在8-12小时内可食流质食物，如米粥、米糊、藕粉、细挂面等。若腹泻或出汗较多，还可适当多喝一些汤水，如米汤、菜汤等，以补充体内水、维生素和电解质的不足。

二、好转期：

可食用容易消化及营养丰富的流质或半流质食物，宜少食多餐，每日4-5次。但不宜食用牛奶和大量的糖，因为这些食物会在肠道中发酵大量气体，引起腹胀、腹痛，增加不适感。

三、恢复期：

在恢复期，由于胃肠道病理生理的改变，肠道对食物会变得非常敏感，需注意节制饮食，宜吃清淡、软烂、温热的食物，避免过早接触高脂、高油、高盐、生冷、坚硬以及多纤维（比如芹菜）等，恢复期后2-3天左右，才可恢复正常饮食。