在中华饮食文化中，盐是百味之首。在古代，盐曾是价值连城的稀缺商品。

民以食为天。饮食文化造就了我国成为全球盐摄入量最高的国家之一。从现有的研究看，我国居民每日盐的平均摄入量为男性14.3 g、女性12.3 g，平均为13.3 g。

盐是高血压重要的环境因素之一。高盐摄入增加心血管疾病风险。

限盐已成为国内外高血压防控的重要措施。怎样限？何为低盐？

《中国居民膳食指南2022》推荐，成年人每日食盐摄入量不大于5 g（一啤酒瓶盖的盐大约有6 g），而低盐饮食指每日食盐不超过2克，不包括食物内自然存在的氯化钠。

一啤酒瓶盖约为6g盐。

5ml酱油约等于1g盐。

除了烹调时少放盐之外，我们要警惕“不知不觉”中吃到的盐！有哪些？️

盐的隐性来源：

1、腌菜，咸菜，榨菜。

2、火腿肠，午餐肉，培根，各种腌制肠。

3、各种酱：大豆酱，黄豆酱，豆瓣酱，沙拉酱，鸡精，鱼露。

4、各种罐头：鱼罐头，肉罐头，蔬菜罐头，水果罐头。

5、方便食品：方便面，自热火锅，酸辣粉，螺蛳粉，饼干，薯片, 挂面。

6、麻辣鸭货，卤制的蔬菜，烧鸡，烧鸭。

7、干货海产品；虾皮，海鱼，贝类，海带，紫菜，鱼干，鱿鱼干，海苔。

8、油炸物：薯条，薯片等。

另外，很重要一点：尽量避免在外就餐，因为饭店里的菜往往用盐量普遍偏大，一顿饭吃下来很容易超过10g盐。

记住了吗？低盐饮食指每日食盐不超过2克，不包括食物内自然存在的氯化钠。

健康，从吃开始️！

参考：

盐敏感性高血压管理的中国专家共识，中华心血管病杂志,2023,51(4) : 364-376。

《中国居民膳食指南2022》。