牛奶是最常见的乳制品之一，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物和矿物质。奶粉是由牛奶制成的，也含有类似的营养成分。然而，这两种乳制品中的蛋白质含量较高，可能会对痫病儿童的癫痫发作产生不良影响。

相比之下，奶酪和酸奶中的蛋白质含量较低，但它们仍然含有适量的脂肪、碳水化合物和矿物质。此外，这些乳制品中的益生菌可以帮助改善消化和免疫系统功能，这对痫病儿童来说是非常重要的。

因此，在为痫病儿童选择乳制品时，我们应该考虑以下因素：

1. 蛋白质含量：选择蛋白质含量较低的乳制品，以减少对癫痫发作的不良影响。

2. 其他成分：注意乳制品中的脂肪、碳水化合物和矿物质含量，以确保它们与痫病儿童的营养需求相匹配。

3. 益生菌：选择含有益生菌的乳制品，以改善消化和免疫系统功能。