所谓光敏性物质，就是指善于吸收日光中的长波紫外线的物质。

光敏性食物指那些容易引起日光性皮炎的食物。通常来说，光敏性食物经消化吸收后，其中所含的光敏性物质会随之进入皮肤，如果在这时照射强光，就会和日光发生反应，进而出现裸露部位皮肤的红肿、起疹，并伴有明显瘙痒、烧灼或刺痛感等症状。

会产生光过敏反应的食物：香椿、香菜、芹菜、油菜、芥菜、菠菜、雪菜、马齿苋、马兰头、胡萝卜、茴香、荞麦、莴苣、槐花、龙芽草、无花果、柠檬、灰菜、紫云菜、干木耳、黄泥螺、皮皮虾、螃蟹等。如大量进食，又晒太阳，就会发生蔬菜日光性皮疹、水果日光性皮疹、黄泥螺日光性皮疹等。

光敏性药物：氯丙嗪、异丙嗪、氯塞嗪、氢氯塞嗪、萘啶酸、灰黄霉素、磺胺药、四环素类药物、口服降糖药、复方降压片等。

含光敏物质的中药：荆芥、防风、独活、白芷、补骨脂和芸香等。

外源性光敏物质：沥青、焦油、化妆品、清洁剂、染料、食品添加剂、防腐剂、蒽林、啶、卤代水酰苯胺、漂白剂、葵子麝香和甲基香豆素等；

为避免光敏性物质引起的皮炎，建议避免接触外源性光敏物质，光敏性食物、药物在晚间食用、服用。