食管癌的病因尚不十分清楚，目前普遍认为食管癌与饮食、遗传、食管病变等多种因素存在较大关联。在日常生活中，我们可以注意调整生活方式：
No.1：烫食少吃、烈酒少喝
食管癌，一直是我国的高发癌症，这与我国人民的饮食结构、饮食方式都有很大关系，长期吸烟和长期大量喝白酒、喝过烫的茶、吃过烫食、爱吃辣、食物过硬而咀嚼不细、长期缺乏铁、锌等微量元素，新鲜蔬菜、水果摄入不足等，都是食管癌的影响因素 。
No.2：腌菜类少吃，烧烤类少吃
亚硝胺是世界公认的三大强致癌物之一，它在酸菜等食物中含量较高。研究发现过量食用酸菜可增加食管癌的发病率。
No.3: 不吃发霉食物
研究发现食用发霉食物可增加食管癌发病率。隔夜的剩菜剩饭尽量不要吃。
No.4: 注意遗传倾向
食管癌的发病具有比较明显的家庭聚集现象。
No.5: 注意食管病变
如慢性食管炎症、食管上皮增生、食管溃疡、白斑等均被认为可发展成食管癌。
