追求健康是人们一生的目标，而饮食是健康的基础。西方有句谚语：“You are what you eat.”直译成中文就是：“人如其食”，可解释为：现在你的健康状况是过去每一餐的积累。由此可见，我们每天所摄入食物的品种、结构和质量与我们的健康状况、精神活力以及整体身体的机能息息相关。

       据全球健康数据中心的统计，2019年中国致死率前五名的疾病是：脑卒中、缺血性心脏病、慢性阻塞性肺疾病、肺癌、胃癌，这些慢性非传染性疾病和生活方式的关系巨大，烟草、高血压、饮食因素、空气污染、高血糖是导致我国人群中致死、致残的主要五个危险因素，其中饮食因素排在第三位，因此合理膳食刻不容缓。     

（数据来源http://www.healthdata.org/china）

        针对群体水平的营养状况，按照《中国居民膳食指南2022》的指导，基本可以满足大众的营养需求，但需遵循平衡膳食八准则： 

一、食物多样，合理搭配：坚持谷类为主的平衡膳食模式，平均每天摄入12种以上、每周25种以上食物，做好荤素合理搭配。
二、吃动平衡，健康体重：各年龄段人群都应天天进行身体活动，每周至少进行5天中等强度身体活动，累计150分钟以上，加强抗阻运动2~3天/周，保持健康体重。

三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆：保证每天摄入不少于300g的新鲜蔬菜、200~350的新鲜水果，奶制品300ml以上。
四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉：鱼、禽、蛋类和瘦肉摄入要适量，平均每天120~200g，每周最好吃鱼2次或300-500g，蛋类300-350g，畜禽肉300-500g，需注意吃鸡蛋不弃蛋黄。

五、少盐少油，控糖限酒：成人每天摄入烹调油25~30g，食盐＜5g，控制添加糖在25g以下，饮用酒精量＜15g。
六、规律进餐，足量饮水：推荐喝白水或茶水，少喝或不喝含糖饮料，不用饮料代替白水，低身体活动水平成年男性每天喝水1700ml，成年女性每天喝水1500ml。
七、会烹会选，会看标签：强调食品标签的重要性，学会阅读食品标签，合理选择预包装食品。
八、公筷分餐，杜绝浪费：选择新鲜卫生的食物，不食用野生动物，食物制备生熟分开，熟食二次加热要热透，按需备餐，提倡分餐不浪费。

       科学合理的膳食摄入是我们维持健康状态的基本保障，但是营养物质的吸收、合成、转运、代谢等方面都存在个体差异，这些差异意味着：不同的人摄入相同的饮食身体会做出不同的反应，从而导致不同的健康结果和疾病模式，这也就是我们常说的“彼之蜜糖，吾之砒霜”。

       因此，当我们面对不同的膳食模式，如限能量均衡饮食、低碳水高脂肪饮食、高碳水低脂肪饮食时，如何选择更适合自己身体的膳食模式，这就需要专业的临床营养师借助针对性的检查、检验等项目进行系统的评估确定，从而制定“个性化营养”模式，帮助每位有需求的个体在利用营养改善健康的道路上不再迷茫。