药食同源经典名方：五豆饮
《本草纲目》记载：扁鹊三豆饮，治天行痘疮。预服此饮，疏解热毒，纵出亦少。用绿豆、赤小豆、黑大豆各一升，甘草节二两，以水八升，煮极熟。任意食豆饮汁，七日乃止。
南宋医家朱佐编撰的《类编朱氏集验医方》卷七记载：三豆饮由乌豆、赤小豆、绿豆各等份组成。《世医得效方》《伤寒总病论》等书中也有记载。
因为三豆饮具有“稀痘”的功效。后世主要用于小儿痘疹。具清热解暑、利水除湿、健脾补肾、消肿排毒等功效。是个药食同源的中医经典名方。
民国彭子益在《圆运动古中医学》中，对扁鹊三豆饮做了调整，去掉了生甘草并将赤小豆改为黄豆，变为由黄豆、绿豆、黑豆（绿心的）组成的新的三豆饮。功效为清热利湿生津，调脾胃、疏肝胆；可以治疗多种发热、痘疹类病症，并且有一定的预防感染痘疹类病症的作用。
五豆饮：出自《普济方》卷二五三引《德生堂方》：黑豆5升,黄豆5升,绿豆5升,青豆5升,赤小豆5升,干葛1斤,甘草1斤,贯众半斤。医经有云：五色入五脏。故用五色豆调治五脏病。
黑豆：性味甘、平、无毒。有活血、利水、祛风、清热解毒、补益肝肾、补虚乌发的功能。《本草纲目》说：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀、下气、制风热而活血解毒。”
绿豆：性寒、味甘、无毒，入心、胃经，有清肝热、解毒、抗菌抑菌、降血脂等功能。含丰富的蛋白质和磷脂成分，具有降胆固醇、降血脂、抗过敏、抗病毒、抗菌等作用。
赤小豆：性平、味甘酸，入心、小肠经，含蛋白质、微量元素丰富，还含尼克酸，具有利水消肿、祛湿、解毒排脓等功能。
白扁豆：健脾化湿消暑，治水肿，砒霜中毒，细菌性痢疾。主治脾虚兼湿，食少便溏；湿浊下注，妇女带下过多；暑湿伤中，吐泻转筋等症。《延年秘旨》说扁豆粥有“和中补五脏”的作用，还说它能消暑除湿解毒，久服者发不白。
黄豆：《食疗本草》“益气润肌肤”。《本草汇言》“煮汁饮，能润脾燥，故消积痢”。《日用本草》“宽中下气，利大肠，消水胀，治肿毒。”
五豆饮可清肝火、降血脂、抗过敏、壮肾气、补心血、促消化、降低胆固醇、滋阴养血、清火安胎，还能祛痘除痱子，治疗口舌生疮，治疗便秘、水肿，预防口臭，预防结石、美容养颜等功效和作用。
其制作方法很简单：取黑豆、绿豆、赤小豆、白扁豆、黄豆各等份，淘净后，混合在一起，放在水中浸泡一个多小时左右，然后先武火煮沸，后改文火慢熬一小时左右，直至豆子完全煮烂。可根据个人口味加入适量的冰糖调味，不喜欢甜味的人也可以不放。连豆带汤服下，可一日中多次少量频服。需要特别注意的是：五豆饮必须当日煮当日饮用，不能隔夜，隔夜后效果会差很多，且隔夜可能会变质。一次性也不宜多饮，容易腹胀或腹泻。可以经常食用五豆饮，每周两三次为宜，能够促进身体健康，让您的脏腑功能更加健全，身体更加舒畅。
