咖啡豆起源于埃塞俄比亚高原地区,距今约有800多年的历史。16世纪起,咖啡逐渐从阿拉伯半岛传入欧洲,并在17-18世纪迅速普及。咖啡已成为全球最为流行的饮料之一。其复杂的化学成分赋予了它多种生物活性，从而在神经保护、防御高血糖和高血脂、抗癌、抗炎、抗氧化、保肝等方面展现出巨大的潜力。咖啡豆的化学成分极为丰富，包括生物碱、糖类、有机酸、酯类、甾醇和二萜等。这些化学成分的存在使得咖啡具有独特的风味和香气，同时也为其药用价值提供了物质基础。

       咖啡豆含有多种化学成分,包括咖啡碱、芳香氨基酸、脂肪、蛋白质、矿物质等。其中,咖啡碱是咖啡豆最主要的生理活性成分,占咖啡豆干重的1-2.5%。咖啡碱是一种显著的中枢神经系统兴奋剂,能促进大脑皮层神经元的活动,提高警觉状态。现代药理研究证实,咖啡含有的咖啡碱等成分具有轻度兴奋作用,可抑制中枢神经,增强注意力。咖啡豆的主要活性物质是其生物碱，特别是咖啡因。咖啡因在神经保护、提高代谢率、改善认知功能等方面具有显著效果。此外，咖啡豆中的其他化合物如多酚和二萜也具有很强的抗氧化和抗炎作用，有助于预防心血管疾病和某些癌症。

       中医古籍中对咖啡豆的研究并不多，当下咖啡饮品蔚然成风，咖啡豆具有提神醒脑、增强注意力的作用, 其苦味又可促进胃液分泌,增强食欲。咖啡豆能刺激胃肠蠕动,用于治疗便秘;从中医“肾开窍于脑”出发，促进中枢神经系统的活动,增强精神状态,提神醒脑。可以理解为咖啡豆具有温肾散寒的作用。咖啡豆的苦辛之味,可促进汗液排泄,发散风寒,有解表散寒的功效。个人经验，风寒外感，寒秘者，咖啡豆研粉煮水服，有助于通利大小便。其提神醒脑, 开胃化滞,健脾祛湿，宣肺通气，颇妙。故阴虚内热者,不宜使用咖啡豆，因其性温热,以免火气上炎。其性香燥，胃热阴虚者，久服恐伐胃阴。