如何更好地煎煮中药，以下扯扯一个容易被人忽视的细节。

为什么有些中药要打碎？

当然主要还是为了更容易煎煮出味来，我们都知道中药在煎煮之前要浸泡半小时，其目的自然也是为了溶解出更多的药性，也就是药物水溶性的一部分，从而发挥出最大的药效。

但还是有一些尽管经过浸泡仍然不易浸透，煎煮就不能充分把药性煎出来，所以就需要把这些药捣碎。

那哪些中药是需要临时打碎的？

一般情况是：1.果实种仁类：酸枣仁、杏仁、桃仁、柏子仁、火麻仁、砂仁、郁李仁、冬瓜子、瓜蒌子、决明子、诃子、芒果核、茘枝核、橘核、豆蔻等等;

这里尤其是要注意的是砂仁和豆蔻，因为气味芳香，需要后下，如果不事先打碎的话也是煎煮不透的，所以正确的做法是打碎了搅拌一下再煎煮五分钟就好了。木香也是如此，弄碎一点比较好。

2.矿物质介壳类：龙骨、龙齿、生石膏、自然铜、代赭石，龟甲、鳖甲、牡蛎、海蛤壳、石决明、瓦楞子等等;

3.质地坚硬的根类：半夏、浙贝、川贝、土贝母、延胡索、夏天无、山慈菇等等。

顺便提醒下大家，有些医院是有小包装的中药饮片，有些已经是打碎或切片了的，就不用再打了，但是像火麻仁、柏子仁、瓜蒌子等中药事先打碎了就容易生虫、走油，不利于储存保管，所以很多是没有打的，这就需要在煎煮前才捣碎。大家在煮药时多留意下，以便发挥更好的疗效。