网上总是充斥着大量的多吃什么或少吃什么来预防癌症的建议。如吃西兰花、喝绿茶、少糖、不吃烧焦的食物。但这些说法可信度到底如何？到底有没有超级食品（superfood）可以预防癌症？到底有没有能导致癌症或使癌症恶化的垃圾食品呢？

不容置疑，营养在人们的总体健康中确实扮演着非常重要的角色，而不良的饮食习惯也会增加患癌的几率。根据美国癌症协会(American Cancer Society)的数据，在美国大约五分之一的癌症发生和约六分之一的癌症死亡可能与营养不良、超重、缺乏锻炼或饮酒有关。美国癌症协会建议人们要养成健康的饮食习惯，包括多吃蔬菜、水果和全谷物食品，少吃红肉、含糖饮料、精制食品和谷物。

1.网传：多吃糖促进肿瘤生长

真相是：减少糖摄入并不能阻止癌症的发展，但早期证据表明低碳水化合物饮食可以提高某些癌症治疗的有效性。

2.网传：过熟的或烧焦的食物会致癌

真相是：并没有足够的证据表明食用过熟或烧焦的食物会导致人类癌症，这种说法不具说服力。

3.网传：多吃加工肉会致癌

真相是：加工肉类与癌症之间确实有很强的关联性。红肉和超加工食品也可能会增加癌症风险，但证据并不那么强。

4.网传：超级食品可以预防癌症（不知道超级食品是何物的可自行百度搜索）

真相是：在日常食物中加入一种超级食品并不能防止患上癌症。但是，多吃蔬菜和全谷类食物可以帮助降低患癌风险。

参考资料：

Myth Busters: Does This Food Cause Cancer? - Medscape - Oct 20, 2021.