选择三种“逆龄”饮食法的中年人，大脑的认知年龄会更年轻，比经常吃不健康食物的同辈年轻5~8岁。中年人该怎么吃得健康、减缓衰老？
日前发布研究结果指出，地中海、得舒（DASH）与麦得（MIND）饮食法是最有助于控制体重、减缓大脑老化的前三名。
一 地中海饮食法只需把握6原则
夺冠的地中海饮食法是健康排行榜的常客。虽说名称很欧风，但实践的门槛很低，只要把握6原则：加橄榄油、餐餐吃蔬果、天天选全谷、周周两条鱼、常常肉乳蛋、少食红肉和糖；食材种类不必受限，还可以适量饮用红酒。
营养咨询师建议，50岁中年人每天最少摄取5-6份蔬菜、水果，色彩越缤纷越好；动物性蛋白质首选野生鲑鱼、植物性则是希腊酸奶。（希腊酸奶指的是将酸奶过滤，把水分和乳清等液体充分排出，形成更浓稠、偏固体状态的酸奶）
50岁的女性因适逢更年期，尽量减少大火快炒、深炸油煎的烹调方式，改以蒸煮烤为主，加入适量橄榄油和柠檬就有助维持健康的肌肉质量、平衡荷尔蒙并管理体重。
二 得舒饮食法限制较少，可预防高血压
得舒饮食法是一种简称，1997年问世，目的是“利用饮食方式预防高血压”。最初吃法仅强调增加蔬果、减少脂肪，至今已改良成多吃蔬果、选择全谷、低脂乳制品与瘦肉；而且只要根据每日活动量与体重数字摄取建议的卡路里数，就能安心开吃各类食物。
举例来说，多数女性在轻度工作、体重正常的前提下，每日约可摄取1600卡路里。按照三餐分配的话则是6份全谷类、4份蔬菜、4份水果、3份低脂乳品、最多6份瘦肉；每周应摄取3份坚果类、2份油脂。
得舒与地中海饮食法同样强调大量蔬果与适量油脂，某个程度来说两者很像，因此两相替换也无妨；不同之处在于，得舒没有强调非橄榄油不可，而且没有建议鱼贝类多于其他肉类，相形之下限制更少。
三 麦得饮食法强调蔬食，延缓大脑老化
麦得饮食法也称为“心智饮食法”，2015年若许大学医学中心发表之际便强调，它结合地中海与得舒的特点，专攻延缓大脑老化、降低认知症风险。对遵循前述两种饮食法的中年人来说，若想切换成麦得饮食法理当可以无缝对接。
值得注意的是，麦得大幅提高植物性食物的比重，尤其是呼吁大人经常摄取10种益脑食物，包括最重要的莓果（草莓、蓝莓、黑莓、覆盆子等）与绿色叶菜，以及其他蔬菜、坚果、豆类、全谷类、鱼、家禽肉、橄榄油与红酒等；同时少吃5种损脑食物，诸如红肉、奶油、蛋糕甜点、油炸与速食食品
