初中、高中学生学习压力比较大，大脑每天「超负荷运转」。虽说，近年来一直提倡给学生们「减压」，但是，每个人或多或少还是会有些压力，大到例如期末考试这样的大型考试，小到每天都会有的随堂测验。

作为家长，学习上可能无法帮到孩子，那么在饮食上怎样帮孩子补充营养呢?

今天，小优就告诉大家5种补脑食物，同时附上5道相关的食谱，吃了既能强身健体又能开发大脑，激发创造力和想象力。

牛奶

牛奶是一种近乎完美的营养品。它富含蛋白质、钙，及大脑所必须的氨基酸。牛奶中的钙最易被人吸收，是脑代谢不可缺少的重要物质。此外，它还含对神经细胞十分有益的「维生素B1」等元素。假如用脑过度而失眠时，睡前一杯热牛奶有助入睡。

推荐食谱：

鸡蛋牛奶羹

原料：

鸡蛋2个，牛奶200毫升，白糖1茶匙。

做法：

1.鸡蛋打散，加糖搅拌均匀，加入牛奶，搅拌均匀，把蛋液过筛，滤去浮沫。

2.倒入容器中，加盖盖子(如果容器没有盖子，可加盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔) ，放入笼中蒸，中大火10分钟即可。

花生

花生富含卵磷脂和脑磷脂，它是神经系统所需要的重要物质，能延缓脑功能衰退。实验证明，常食花生可改善血液轮回、增强记忆、延缓朽迈，是名符实在的“长寿果”。

推荐食谱：

红枣栗子花生饭

原料：

大米1碗，栗子20粒，红枣6颗，花生1小把。

做法：

1.栗子切成小块，红枣去核切成小块，花生洗净 (不去红皮)。

2.大米淘净后和栗子红枣花生一起放入电饭锅，焖熟，即可。

香蕉

香蕉营养丰富、热量低，含有称为“智慧之盐”的磷，香蕉又是「色氨酸和维生素B6」的超级来源，含有丰富的矿物质，特别是钾离子的含量较高。一根中等大小的香蕉就含有451毫克的钾，常吃有「健脑」的作用。

推荐食谱：

香蕉吐司卷

原料：

吐司2片，鸡蛋1-2个，香蕉1根，炼乳5克。

做法：

1.吐司切去掉四边，放微波炉叮30秒打软，香蕉切成和吐司差不多长度的2片。

2.吐司片将香蕉卷起卷紧，开口朝下。

3.鸡蛋打散，将吐司卷均匀的裹上蛋液。

4.平底锅中油热，将吐司卷放置锅中。

5.中小火煎至吐司金黄，煎好盛出，淋上炼乳即可食用。

海带

海带含有丰富的「亚油酸、卵磷脂」等营养成分，有健脑的功效。海带等海藻类食物中的磺类物质，更是大脑中不可缺少的。

推荐食谱：

海带鸡蛋丝

原料：

海带丝，鸡蛋，黄瓜，蒜末，盐，糖，醋，黑芝麻。

做法：

1.将海带丝泡发洗净，在开水中煮熟，沥干水分备用。

2.将黄瓜去皮切丝。

3.鸡蛋打散在平底煎锅中摊成蛋饼，上面撒上黑芝麻。将蛋饼切细丝。

4.将黄瓜丝、海带丝和蛋丝加入盐、糖、醋搅拌均匀 (成人吃可用辣椒花椒把油煽香倒入)。

5.摆盘后即可食用。

鸡蛋

实验证实，吃鸡蛋的妙处在于，当蛋黄中所含丰富的「卵磷脂」被酶分解后，能产生出丰富的「乙酷胆碱」，进入血液又会很快到达脑组织中，可增强记忆力。

推荐食谱：

蘑菇炒鸡蛋

原料：

鸡蛋3个，各种新鲜的菌菇150g，胡萝卜0.5根，葱花1小把，盐，胡椒粉。

做法：

1.几种鲜菌菇洗净，胡萝卜去皮，切成丝。将几种蘑菇和胡萝卜丝放入开水锅焯2分钟后捞出沥干水分，菌菇撕开成小朵，鸡蛋打散。

2.把撕好的菌菇和胡萝卜丝倒入蛋液中，调入盐和打匀 (可以撒一点点白胡椒粉)。锅烧热后倒入油，将混合蛋液倒入锅中，撒一半葱花，不停翻炒至蛋液凝固，撒入剩下的葱花即可。

每个父母都期盼孩子健康快乐的长大，为了帮助孩子更好地学习，父母可以根据孩子的状态适时地做些饮食结构调理，吃的好了，孩子才更有脑力背书学习不是吗？