饮食健康，才能让身体健康。饮食与健康的关系，是相辅相成的。合理的饮食充足的营养，能提高人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命。不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。
营养过剩会导致肥胖症、糖尿病、高血压等多种疾病，甚至诱发肿瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期营养不足则可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。
由此可见饮食健康对人体是多么的重要，因此我们需要了解一些必要的饮食健康知识。
健康饮食首先要保证良好的饮食习惯：
1.合理分配一日三餐的食量：早午晚餐的分配比例最好是3：4：3
2.荤素搭配：荤食中含有蛋白质、钙、磷及脂溶性维生素，素食中含有不饱和脂肪酸、维生素和纤维素等，因此在饮食中要做到荤素合理搭配。
3.暴饮暴食不可取，适当饮食才健康。
4.对食材采取合理的烹调方法。
5.采取合理的饮食结构。
俗话说：“药补不如食补。”所谓食补，就是食补能起到药物所无法起到的作用。在我国，利用调整饮食作为一种养生健身手段有着悠久的历史，比如唐代名医孙思邈对饮食养生作了重大贡献，他认为，老年人疾病的治疗，首先要注重饮食。因为“食能排邪而安脏腑悦神爽志以资气血，而药性烈，犹若御兵，药势有所偏助，令人脏气不平，易受外患，所以若能用食平疴，适性遣疾，最易收养生之效益”。
“养生之道，莫先于食。”利用食物的营养来防治疾病，可促进健康长寿。通过调整饮食来补养脏腑功能，促进身体健康和疾病的康。
