糖尿病肾病到底能不能吃纯淀粉类食物?

黄丽婵医生 发布于2022-03-06 15:19 阅读量167

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    患者

医生,我肾功能越来越差了,不敢吃肉,他们说要限蛋白,瘦了好多哟,而且血糖又高了,咋个办呢?能吃些啥子喃?

营养师

你在透析没有喃?透析和不透析的吃法完全不一样哦。

    患者

还没透析。

营养师

综合起来,你需要充足热量、低蛋白、优质蛋白质饮食。

      患者

啥子意思?

营养师

别急,我慢慢给你讲。

 

根据这个指南,我们就能看出来,非透析患者的蛋白质还是受到了一定的限制。但是,蛋白质分为优质蛋白质非优质蛋白质
优质蛋白质主要来源于肉、蛋、奶、大豆及其制品。其他植物来源的蛋白质为非优质蛋白质。
非优质蛋白质在机体代谢后产生的尿素、肌酐等相对优质蛋白质要多一些,会增加肾脏的负担。
为了尽可能摄入优质蛋白质又保证能量的充足,就可以吃些纯淀粉类食物来代替部分主食。

什么是纯淀粉类食物?


纯淀粉类食物:指蛋白质含量较低的淀粉类食物:如藕粉、红薯粉丝(条)、豌豆粉丝、土豆粉、澄粉、麦淀粉、低蛋白大米等。


为什么要吃纯淀粉类食物代替部分主食?


淀粉类食物(主食)里的蛋白质是非优质蛋白质,纯淀粉类食物作为主食提供能量的同时非优质蛋白质含量极低,尽可能的降低了肾脏的负担

糖尿病肾病的患者也能吃纯淀粉类食物吗?


食物品种

GI

藕粉

33

豌豆粉丝

32

土豆粉条

13.6

苕粉

35

纯淀粉类食物GI值并不高,合理的进食没有你想的那么可怕。


怎么合理进食呢?


混合进食。纯淀粉类食物最好和优质蛋白质食物(肉、蛋、奶、大豆及其制品)、丰富膳食纤维的食物(主要是蔬菜)一起吃。

也就是我们常说的要把米饭、蔬菜、肉类搭配着、混合着吃,吃的越杂越好,吃的食物种类越单一,越容易升高血糖。比如下图:


你学会了吗?不过每个人具体的食物量最好请专业的临床营养师根据病情、年龄、身高、体重设计个体化的食谱哦!


 参考资料:
1. 祝金城,赵存喜,张海峰. 慢性肾脏病患者透析前营养状况及营养不良影响因素分析[J] 中华全科医学 2019 ,17 (12 ) 2026-2030
2. 姜明霞,许琦,王宇,等.糖尿病肾病病人营养状况及其与血清胱抑素c水平的相关性分析[J].肠外 与肠内营养,2014,21(5):282.284,288.
3. NKF(National Kidney Foundation). KDOQI CLINICAL PRACTICE GUIDELINE FOR NUTRITION IN CKD: 2020 UPDATE [J].Am J Kidney Dis .2020 Sep;76(3S1):S1-S107.
4.《中国食物成分表》标准版第六版


作者:吴瑞琪

来源:天府临床营养

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