1、晚餐与肥胖和脂肪肝：俗话说“马不吃夜草不肥”。科学统计，90%的肥胖者缘于晚餐吃得太好、太多；吃得太晚，加之晚餐后活动的太少，能量消耗低，多余的热量在胰岛素作用下大量合成脂肪，日积月累，肥胖也就形成了。脂肪在肝细胞堆积，就形成了脂肪肝。

2、晚餐与糖尿病、高脂血症、高血压、冠心病：同理，长期的晚餐过饱，刺激胰岛素分泌，加重胰岛负担，加速胰岛老化，进而诱发糖尿病。如晚餐驶入太多的高蛋白、高脂肪、高热量食物，会刺激肝脏合成低密度和及低密度脂蛋白，形成高脂血症，继而引发高血压、冠心病。

3、晚餐与结肠癌：蛋白质食物无法消化，在肠道细菌的作用下，产生毒物质加上活动量小，使得肠壁蠕动缓慢，延长有毒物质在肠道停留的时间，增加了肠癌的风险。

4、晚餐和尿路结石：人体的排钙峰值期在晚餐后4、5个小时，若晚餐吃太多，当排钙尖峰期到来时通常已经进入睡眠。尿液浓缩，不能及时将钙排出体外，致使尿中的钙不断增加，形成结晶，长期积累，就容易形成结石。

5、晚餐与睡眠质量：古人云“胃不和，夜不寐”，足以说明晚餐对睡眠的影响。

6、晚餐与老年痴呆：据统计，青壮年时期经常饱餐的美食家，在老年后有20%以上的几率患上老年痴呆。