一日之计在于晨，早上是一天当中很重要的一餐，摄入所有的营养能够开启一天的好心情，早上不仅仅能够填饱肚子，最主要的需要选择优质含有营养物质的早餐，大家尽可能把自己认为好的食物放在早餐食用，但没有真正意识什么食物才适合早餐来吃，如果早餐选错，不仅仅会使工作效率受到影响，而且会使身体受到伤害，早上起床宁愿饿肚子也不要吃这几种早餐，不妨来看一下。

一：豆浆配油条

很多国人的早餐，都习惯吃豆浆配油条，经常这么吃，会影响身体健康。

油条，经过高温油炸后，会有较高的油脂，易导致肥胖；同时，传统的油条制作中会添加明矾，铝在人体中蓄积过多，对神经、消化、生殖、免疫等系统会产生毒性。

豆浆富含植物蛋白，搭配油条后，营养价值会大打折扣。

二：剩饭剩菜当早餐

代表食物：剩饭菜炒饭、剩饭菜煮面条、剩汤等，人们都有习惯，晚上吃不完的，留着第二天当早餐吃。

其实，隔夜饭菜真没我们想象的那么好。

第一，无论是在口感上、还是营养价值上，隔夜饭菜相对比较差；

第二，存放不当，可能会被细菌污染变质、产生有毒有害物质，引发细菌性中毒。

第三，隔夜后的饭菜，亚硝酸盐的含量会明显增高。如果亚硝酸盐在体内积累过多，还有致癌的风险。

三：腌菜配白粥

白粥配咸菜，是很多家庭经典的早餐搭配，但说实话，这样吃实在没营养。

白粥营养成分单一，还不管饱，之前，张文宏医生就曾特别“点名批评”了这种早餐，而且，比起没营养，更大的问题是伤身。

腌制小菜含盐量高，容易损伤胃黏膜，还有，蔬菜中原本就含有硝酸盐，腌制时可能会被还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种潜在的致癌物，会增加胃癌、食管癌的发生风险。

四：拒绝吃生冷食物

吃早餐应该吃热食，才能保护胃气

中医学说的胃气，其实是广义的，并不单纯指胃这个器官而已，其中包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等，因为早晨的时候，夜间的阴气未除，大地温度尚未回升。

体内的肌肉、神经及血管呈现收缩的状态，假如这时候再吃喝冰冷的食物，必定使体内各个系统更加挛缩，血流更加不顺，也许刚开始吃喝冰冷的食物时，不觉得胃肠有什么不舒服。

但日子一久或年龄渐长，会发现吸收不到食物精华，或是大便老是稀稀，或是皮肤越来越差，或是喉咙老是隐隐有痰不清爽，时常感冒，小毛病不断，这就是伤了胃气，伤了身体的抵抗力。

五：煎炸烤食物

食物，经过加工烹调之后一定可以促使美食的形成；选择烹调方式，煎肉、烤肉、炸肉、炸菜等煎炸烤食物不建议放在早餐食用；

一方面对于营养物质本身存在破坏，另一方面这类高温烹调方式本身还容易产生像苯并芘、丙烯酰胺等致癌物质；对于身体的损害较大。

另外，早餐本身不建议食用过于重口味的食物；蒸、煮、炖、凉拌是更靠谱的选择。

六：煎饼

一个煎饼通常是由面粉、鸡蛋、牛奶和黄油的混合物，这个组合几乎就使一个完整的全脂牛奶。

面粉是简单的碳水化合物，可以快速分解，会造成胰岛素的迅速升高，这个时候必须配合新鲜的水果，如果一旦血糖飙升到最高值，卡路里的含量也是最高的。

如果你喜欢吃煎饼，避免盒装，并尝试伴有纯奶酪或者香草酱一起食用，一般情况下，这是菜单上最好的早餐食物。