相信上述问题也会是众多高血压患者的一个疑惑点。今天我们就从以下几个方面解答大家的疑惑：
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钠盐对血压的影响
2019年4月《柳叶刀》杂志发布全球与不健康饮食习惯有关的死亡原因中，东南亚地区排在前三位的死因是：高盐饮食、全麦食品摄入不足以及水果摄入不足。
2019年5月10日，中国疾病预防控制中心营养与健康所发表在《柳叶刀》杂志上的文章《1982年～2012年中国膳食的变迁及其与心血管代谢疾病死亡率之间的关系》中谈到，中国成年人的膳食风险因素，第一条就是钠摄入量超标。（中国被调查群体中有80%以上的人日均盐摄入量大于12.5克）。
2019年7月，国务院发布的《健康中国行动（2019-2030）》，将中国健康成人盐摄入推荐量正式更新为5g/天。之前为6g/天。
低钠盐、加碘盐等各种盐有何区别?
功能性食品是食品工业的重要分支，在盐这个产品上也不例外。营养强化盐，或者减少某种特定营养素的盐产品随着市场的要求应运而生。于是，针对高血压患者的“低钠盐”也进入大众的视野。
常见的功能盐总结如下。
营养强化盐中所添加的这些矿物质或维生素虽对健康具有重要作用，但每天吃盐就那么几克，能摄取到的营养成分非常有限。除特殊情况如一般高血压患者要食用低钠盐的，其他的都无太大区别。
说到这里，可能有患者还会问，除去刚才介绍的功能盐外，市面上的海盐、湖盐又有什么不同呢？
海盐、岩盐、井盐、湖盐均来自海中，我们又称为天然盐，其名字的来源是根据获取方法和地点的不同。
海盐
特点：以海水为原料晒制而得的盐叫作“海盐”;我们平时吃的精制加碘盐就是海盐。
区别：颗粒较粗大、融化慢，口感鲜甜，带着矿物质和海水咸鲜味。
岩盐
特点：海盐经过地壳的运动、挤压，与地层中的矿物质结合形成。
区别：颜色因矿物质不同而变化，风味也各不相同。
井盐
特点：地下咸水或对地底下岩盐进行注水。
区别：比较纯净，颗粒均匀，容易融化。
湖盐
特点：陆地上的盐湖。
区别：咸度相对柔和。
对于海盐和岩盐，建议腌制、烧烤，或洒在食物表面使用，感受盐的风味（海鲜配海盐，肉类配岩盐）。井水盐和湖盐则适用于日常炒菜和调味。
其实无论海盐、岩盐、湖盐还是井盐，只要其中所含的氯化钠纯度达到国家要求，在营养价值上并没有太大区别。这些天然食盐99%是一样的成分，剩下1%的不同成分，是彼此间微乎其微的矿物质成分差异。大家可以按照自己喜欢的口味进行选择。
高血压患者应该如何选盐、吃盐？
选盐
对于高血压患者来说，选择“低钠盐”，也要控制食用量，维持或降低平时的用盐量，相当于减少30%以上的钠摄入，可帮助高血压等心脑血管疾病患者维护健康。
吃盐
盐该如何吃好？可以参考以下几点建议。
1.我们吃盐的目的就是摄取钠盐，至于其他的矿物质，有各种食物可以补充，不需要通过吃盐补充。
2.大部分人适合吃普通碘盐。沿海地区经常吃海产品的人可以吃无碘盐。患有某些甲状腺疾病的人也要吃无碘盐。
3.高血压及心脑血管疾病患者适合选择低钠盐。
4.肾功能异常患者不能选择低钠盐。
5.烹饪时要注意盐的投放量，进餐的时候要尽量避免再往食物上撒盐。如果觉得口味太淡，可以加一些醋或者胡椒粉来调味，又不增加钠的摄入。
总之，不管哪种盐，控制每天摄入才是王道！
参考文献
[1]中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 食用盐碘含量》（GB 26878-2011）
[2]中华人民共和国国家标准《食品安全国家标准 食用盐》（GB 2721-2015）
[3]孙长颢.《营养与食品卫生学》第8版.人民卫生出版社
[4]Zhao Q，Gu D，Chen J，et a1. Blood pressure responses to dietary sodium and potassium interventions and the cold pressor test：the gen salt replication study in rural north China[J]．Am J Hypertens，2014，27(1)：72—80．
[5]Estimated population wide benefits and risks in China of lowering sodium through potassium enriched salt substitution: modelling study
作者：余亚英 河南大学第一附属医院营养科副主任营养师
来源：iHEC智慧血压
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