中国人的饮茶史源远流长，在喝茶这件事上，除了讲究茶叶的品种格调外，近来又多了个新的讨论点，喝茶能不能防癌抗癌？

已有的流行病学和体外研究已经证明，茶叶摄入量与乳腺癌发病率之间存在相关性，今天就来和大家聊聊，茶叶到底能不能降低乳腺癌风险。

先来看最近的一项研究分析：

◉ 绿茶如何发挥预防乳腺癌的作用？

首先我们来了解下茶叶中有什么。茶叶之所以对人体健康有众多益处，原因之一就是富含儿茶素类化合物。

儿茶素类是一组具有抗氧化活性的物质，茶叶中含量最高的是「表没食子儿茶素没食子酸酯」（EGCG），虽然名称读来相当拗口，但以EGCG为代表的茶叶儿茶素类化合物确实对乳腺癌具有多种抑制作用。

根据既往研究总结，儿茶素类物质有以下抗癌作用：

◉ 喝茶防癌不是绝对的

需要提醒大家的是，上文呈现的结论来自于动物实验和体外实验，茶以及儿茶素对乳腺癌的预防作用仍然需要进一步证实。部分体内、体外实验结果与人体流行病学研究结果还有分歧存在。

一方面，有研究显示，不同茶类对乳腺癌的抑制效果并不相同，摄入绿茶可以显著降低乳腺癌患病风险，但摄入红茶却无明显效果。这可能是因为红茶是发酵茶，在发酵过程中80%的儿茶素被氧化，生物活性有所改变。

另一方面，不同人群的调查结果也存在一些矛盾。

一项流行病学研究证明，日常饮茶可以降低绝经前女性患乳腺癌风险，但却增加绝经后女性患乳腺癌风险，对绝经后ER阳性妇女有降低乳腺癌风险作用。

还有一项研究显示，对具有高活性血管紧张素转化酶（ACE）基因型的妇女来说，绿茶摄入频率高可以显著降低其患乳腺癌风险，但与低活性ACE基因型的妇女患乳腺癌风险之间并无关联。

这些有争议的研究结果可能起因于不同人群的生理状态不同，以致对茶叶中生物活性成分的响应存在差异。

总的来说，非发酵的绿茶儿茶素类物质含量高，饮用绿茶对降低乳腺癌患病几率效果最明显。

但绿茶对乳腺癌的抑制效果在不同饮茶人群之间存在差异，对于绝经前女性、ER阳性的绝经后女性以及具有高活性ACE基因型的女性中，饮用绿茶对降低乳腺癌患病几率的作用较明显。

ER阳性代表什么？

ER是雌激素受体(Estrogen Receptor, ER)简称，是乳腺癌生物学的标志物，可以作为乳腺癌内分泌治疗和预后评估的重要指征。ER是存在于乳腺上皮细胞中的一种蛋白质，能够与雌激素特异性结合，形成激素-受体复合物，进入细胞核后发挥生物学效应。激素受体的检测存在着个体差异，也受检测方法的影响。

一般来说，50%～70%的乳腺癌激素受体阳性。ER阳性者，说明内分泌治疗有效率高，预后好。因此，乳腺癌病人术后应及时检测ER，根据结果合理地选择内分泌治疗并判断病人的预后情况。

因此，史晓光教授最后提醒您，如果你本身有喝茶的习惯，那继续保持也无碍；如果本身不爱喝茶的，那也没必要非逼着自己喝茶。

日常生活中，诱发癌症的因素是多样的，也没有什么神药秘方就一定可以防癌，其实我们防癌抗癌最好的办法就是保持一个好的生活习惯、定期体检，所谓特定的防癌食物，只能说是锦上添花，但没必要去迷信他。