春季来临，广大朋友约朋会友，大家欢聚一堂，免不了大块吃肉，大碗喝酒，红烧肉、烧鸡、烧鹅、烤串、啤酒…….，举杯畅饮，好不高兴。酒足饭饱，人体内的消化脏器胰腺表示受不了了，撑不住了，那么急性胰腺炎会找上你。
我们来看看什么是急性胰腺炎，急性胰腺炎是指多种病因导致胰酶在胰腺内被激活后，引起胰腺组织自身消化的急性化学性炎症，其主要临床表现有腹痛、恶心呕吐、发热等。
①腹痛:
腹痛为胰腺炎主要和首发症状，常于饱餐、大量饮酒或过食油腻后突然发作。腹痛部位多位于中上腹或左上腹，腹痛剧烈且持续，疼痛可向腰背部放射，弯腰时疼痛可减轻。
②恶心、呕吐:
急性胰腺炎起病时往往伴有恶心、呕吐的症状，呕吐物多为食物，也可出现黄绿色的胆汁，严重时还可出现咖啡样液体，且吐后腹痛不能缓解。
③发热:
多数患者还会出现中度的发热，3-5天体温才会下降至正常。
急性胰腺炎的病因除了上文提到的暴饮暴食之外，最常见的为胆道疾病，其中又以胆石症最为常见，统称为胆源性胰腺炎。
胆源性胰腺炎的病因主要为结石嵌顿、蛔虫梗阻、胆道炎症等导致胆汁反流进入胰管内引发胰腺炎。此外还有脂源性胰腺炎，即高脂血症引起的胰腺炎，脂源性胰腺炎在民众生活质量逐步提升的现在发病率也逐渐升高。脂源性胰腺炎主要指血甘油三酯>11.3mmol/L，且严重时可能出现乳糜血，但血、尿淀粉酶升高不明显。
其他病因还有胰管梗阻、手术、感染等。
急性胰腺炎的症状也与其他疾病有相似之处，下面列举几种以供参考：
①慢性胃炎：
慢性胃炎的临床表现可有餐后饱胀感、嗳气、反酸烧心、上腹隐痛，若伴有胆汁反流可出现口苦等症状。然而慢性胃炎的上腹痛为隐痛，远没有急性胰腺炎的腹痛剧烈。
②消化道溃疡：
消化道溃疡包括胃溃疡和十二指肠溃疡，症状为慢性、周期性、节律性的上腹痛，胃部可有烧灼感，还可出现黑便。严重时也可呕吐咖啡样液体，甚至呕吐鲜血。与急性胰腺炎的鉴别点在是否有黑便，还可通过便常规和胃镜进一步鉴别。
③急性阑尾炎:
急性阑尾炎为转移性右下腹痛，病因常为餐后剧烈运动有关，腹痛也可比较剧烈，可通过腹部查体出现压痛、反跳痛，以及下腹部彩超进行鉴别。
胰腺炎无论是初次的急性发作，还是慢性胰腺炎的急性发作，都可以预防。预防的关键在于注意饮食，主要从以下三点做起噢！
1、严禁饮酒，低脂饮食。
慢性胰腺炎患者稍吃油荤就腹泻，这是因为胰脂酶等都是由胰腺制造，一旦患有胰腺炎，脂肪消化就障碍重重。所以，要严格限制脂肪类食物的摄入，以低脂饮食为主。
2、增加营养，不宜饱食。
建议吃富含营养但不油腻的食物，如鱼、瘦肉、鸡蛋白、豆腐等，但每顿不能过饱，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸炖，以利消化吸收。
3、饮食清淡，调味勿重。
食物不宜过咸，因盐过多会增加胰腺充血水肿。调味品不宜多放，食物太酸、太辣均会刺激胃液分泌，加重胰腺负担。黄豆、蚕豆、红薯、芋头等易产气的食物不宜吃，以免加重腹胀现象。
温馨提示：轻症的急性胰腺炎经过住院治疗通常预后较好，一般治疗和药物治疗即可痊愈，当症状进行性加重及出现并发症时，切不可随意用药，须及时就医，以免耽误病情。
