得舒饮食法（DASH Diet）是防治高血压饮食法（Dietary Approaches to Stop Hypertension）的简称，由美国的NHLBI （心脏、肺、血液 研究所）推出。得舒饮食是为高血压而设计的饮食模式，但同时也符合预防糖尿病、中风及心脏病的饮食推荐原则。得舒饮食并非减肥食品，但能得到意想不到的减肥效果。

1、足量的蔬菜、水果和低脂奶制品；

2、减少饱和脂肪（如动物油、奶油）、胆固醇（如蛋黄）和反式脂肪酸（如奶精、起酥油）含量较多的食物摄入；

3、适量的全谷物、鱼、禽肉和干果类；

4、控制钠、甜点、含糖饮料和红肉的摄入。

总之，得舒饮食的原理是使用高钾、高镁、高钙、高膳食纤维、不饱和脂肪酸丰富、饱和脂肪酸节制的饮食，以多种营养素的搭配，全方位的改善健康来达到降血压的目的。