另外，尤其要注意，维生素补充剂不能乱吃。因为营养素补充类产品通常提供的营养素剂量大，种类单一。如果使用不当，就有食用过量的风险。如某些鱼肝油 （不同于鱼油）富含维生素A，长期大量食用可导致维生素A中毒的风险增加。而通过饮食摄入富含维生素A的食物，很大程度上可避免此类风险。营养素补充剂使用时间不当，也会导致药物相互作用而减弱效果。如缺铁性贫血的患者服用铁剂时，建议与钙片间隔两个小时以上食用；在服用抗凝类药物如华法林期间，应控制含维生素K食物的摄入 （包括营养品中的维生素K），以避免降低药效。通常老年人群常见的营养缺乏包括蛋白质、钙、钾、维生素D、 维生素B12和纤维素等。在选用维生素补充剂前，应先确认是否存在营养素缺乏或摄入不足，对饮食做适当调整。即使临床需求服用某种营养素制剂，也应遵照医嘱补充添加。此外，没有任何一种特定的营养素能起到抗癌的作用，而是应当依靠均衡饮食的协调力量。需要提醒的是，老年人常伴有高血压、糖尿病、骨质疏松或缺铁性贫血等慢性疾病。这时更需要注意饮食及避免由于缺乏营养知识而导致的不必要忌口。比如不吃红肉，不吃主食，不吃奶制品，或者仅靠吃红枣喝红糖水来补铁等，都是错误的。对患有糖尿病，尤其是使用胰岛素治疗的老年人，一定要每一餐都吃碳水化合物（如米、面类食物、淀粉类蔬菜、水果或奶制品），可预防低血糖的发生。老年人为营养不良高风险人群，建议老年人在食用保健品前进行营养评估。营养评估需要临床营养师根据患者基本情况、疾病史、实验室检查报告、饮食史、药物史、身体现状、皮肤状况、肌力与体脂评估等一系列信息采集与临床判断得出结论。
合理选用“特医食品”
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特殊医学用途配方食品 （简称特医食品） 类似于儿童配方奶粉，有极其讲究的营养配方，更多适用于营养不良或有并发症患者的营养支持，如糖尿病、慢性肾病、呼吸系统疾病、肿瘤等。
某些宣称“营养品”或“营养剂”的产品质量参差不齐，或价格高、或无效。而且，这类产品在使用时一定要听从专业临床营养师的建议，避免用法用量不当，导致问题得不到长期的解决，或影响正常饮食。
蛋白粉和纤维粉都不属于特医食品中的全营养配方食品，在特定疾病或医学状况下不能完全替代每人每日所需，而且使用不当可导致不良后果。例如，慢性肾病患者不能一味地补充蛋白质，也不能一味地限制蛋白质的摄入，需要在医生和临床营养师的帮助下保证足够热量的摄入，以及合理地控制蛋白质的摄入，必要时要选择适合肾病患者的特医食品。
来源：临床营养
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