生姜，作为家常必备的调味佳品，更是药食同源的养生保健食材。

老话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。这是古人经验的总结，更是顺应天时的养生之道。

那么，为什么夏天要吃姜？夏天吃姜到底有何益处呢？我们来看看

在中医经典著作《伤寒论》中有这样的论述：“五月之时，阳气在表，胃中虚冷，以阳气内微，不能胜冷，故欲著复衣。”

夏季阳气盛于外，人体的阳气也向肌表发散，伏阴在内，如饮食起居不当，容易造成体内阳气不足、脏腑微寒的现象。

而在夏季适当食用一些姜，这样既能温暖脾胃，帮助阳气生发，减少胃胀、腹泻的问题，还能调节身体的阴阳平衡，保持身体的健康。

当然，每个人的体质和健康状况都有所不同，因此在饮食调理上还需根据个体情况来进行具体的调整。“知其然，还得知其所以然”，方能真正达到健康养生的目。

生姜味辛、性微温，适量食用生姜可祛除体内的寒气，起到温中散寒的作用，风寒感冒、畏寒怕冷时可适当吃姜调理身体。

生姜所含的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，也能刺激胃黏膜上的感受器，并通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。

生姜富含黄酮类化合物，具有抗炎杀菌的作用，适量食用生姜可预防急性肠胃炎，降低肠道炎症反应，拌凉菜时放点姜末，消毒杀菌又开胃，用姜汤含漱还能治疗口臭和牙周炎，疗效显著。

姜入脾、胃经，属于芳香性健胃药，当出现消化不良、腹痛、呕吐等症状时，可适量吃姜健脾益胃、开胃消食。

但姜有生（鲜）姜、干姜之别，到底要怎样选择才能最大程度上发挥其养生保健效果呢？

生（鲜）姜辛而温散，善发汗解表、温中止呕、温肺止咳，适合体虚容易感冒或外感风寒的人食用。

干姜辛热，具有温中散寒、回阳通脉、温肺化饮之功，主要用于一吃寒凉食物就会腹痛、腹泻的脾胃虚寒患者，或者平常四肢发冷，即使在夏天也会手脚冰凉的阳虚患者。

吃生姜要去皮吗？

生姜皮味辛、性凉，有利水消肿之功，因此吃姜时要不要去皮需要根据自身不同情况来决定。平常脾胃虚寒或正感风寒的人群，建议吃姜去皮；而身体浮肿或素有便秘、口臭等体热现象的人群，食用生姜时建议不去皮或可单独食用生姜皮。

但是吃姜最好在早上，可升发阳气。因姜有发散之性，晚上吃容易导致心神不得收敛，对健康不利。

生姜+橘皮

生姜有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎的作用，临床上常用于治疗外感风寒及胃寒呕逆等证，前人称之为“呕家圣药”。

橘皮味辛、苦，性温，归脾、肺经，有理气化痰、健胃除湿、止吐、降压等功效。两者搭在一起，能起到养胃助阳、止呕祛湿的作用。

生姜橘皮汤

做法：取生姜9克、橘皮鲜品9克洗净，水500毫升，煎成生姜橘皮汤，一天分两次服用。

生姜+紫苏

中医认为，紫苏“主下气，除寒中”，和生姜搭配可以发汗解表、祛寒健胃，适用于风寒感冒，尤其是伴有恶心、呕吐、胃痛、腹胀等证的胃肠型感冒。风寒感冒时可以喝点生姜紫苏水，驱寒又能防感冒。

生姜紫苏水

做法：生姜、紫苏叶各3克，洗净切成细丝，加红糖15克，以沸水泡10分钟即可。

不食烂姜

生姜腐烂后会产生有毒物质黄樟素，这种物质会诱使肝细胞变性、坏死，还会增加患癌风险。

热性疾病者、内热较重者、阴虚火旺者要少吃

由于生姜味辛、性温，如患有风热感冒、肺热燥咳、胃热呕吐、口臭、痔疮出血等热性疾病或脏腑有热者，皆不宜食用生姜。

阴虚火旺者往往表现为面色潮红，手脚心发热，手心有汗，口干、眼干、鼻干、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好，而姜味辛、性温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状，故不宜多吃。