春节期间
久违的朋友登门造访
丰富的美食摆上餐桌
一边享受着美食，一边喝着美酒
不知不觉越吃越多
吃得过多，不仅会加重肠胃负担
也可能会引发胆囊结石的发生
如果我们不注意饮食
“胆囊结石”在春节期间可不会放假
它也会悄无声息地找上门
今天，知名肝胆外科专家、深圳华侨医院院长胡明彦来支招，教大家如何健康快乐过春节！
为何春节期间胆结石高发？
春节期间，少不了大鱼大肉，加上暴饮暴食与饮食油腻成了急性胆囊炎发作的主要诱因。而对于已经患有结石的病人，还会刺激胃肠道分泌“胆囊收缩素”，导致胆囊出现剧烈收缩并导致结石在胆囊内活动，进而诱发胆绞痛甚至胆道梗阻。
通常急性胆囊炎患者多在进食油腻食物后发病，主要表现为右上腹持续性疼痛、阵发性加剧，可向右肩背放射，常伴发热、恶心呕吐。
此外，长时间坐着打麻将，或者坐着看电视、吃零食，也容易引发胆结石。因为人呈一种蜷曲体位时，腹腔内压增大，胃肠道蠕动受限，不利于食物的消化吸收和胆汁排泄，久坐妨碍胆汁酸的重吸收，致胆汁中胆固醇与胆汁酸比例失调，胆固醇易沉积下来。
春节期间如何预防胆结石发作？
面对即将到来的春节假期，胡院长建议结石患者多注意饮食，避免因饮食不当刺激结石发作，影响春节假期。甚至因饮食不当而导致结石“野蛮生长”！
01
规律进食
饮食要定时、定量。特别需要强调的是要重视早餐。不管你是上班族还是学生党，每日的早餐摄取是必不可少的，同时也要注意吃早餐的时间不能过迟，防止空腹时间过长。
当机体空腹时，胆汁分泌减少，而胆固醇含量不变，形成高胆固醇胆汁；加之饮食不规律者，胆囊不能及时排空，容易使胆汁浓缩和胆固醇沉积，久之易形成结石 。
02
避免暴饮暴食
现代人的饮食习惯多精细化和多样化，无时无刻不刺激着我们的味觉神经和“勾引”着我们的味蕾，稍不控制，可能会出现饮食摄入过量的局面。
因此，需要严格控制食用肥肉、辛辣食物、油炸食品，以及含油脂多的干果、蛋黄、动物内脏、鱼子等，多食新鲜蔬菜水果。平时以低脂肪、低胆固醇食物为主，宜多食高纤维的清淡易消化食物。
03
少吃高脂、高胆固醇、高糖食物
高油、高脂食物中含有较高的脂肪，不仅会使人肥胖，且其中含有较高的胆固醇，与高胆固醇食物一样，会加重胆汁中的胆固醇含量。而高糖食物会增加胰岛素的分泌，加速胆固醇的积累。这些情况均可导致胆汁中胆固醇较高，从而加重胆结石病情。
04
远离刺激性食物及烟酒
对于胆结石患者来说，辛辣、生冷等刺激性食物，以及烟酒等应尽量远离。尤其是酒精对胆道的刺激很大，容易造成胆道痉挛，会在胆结石的病情基础上加重症状。
胡明彦院长提醒：
春节期间，应养成规律健康的生活饮食习惯，尤其是胆结石患者更要忌口，控制高脂肪、高蛋白食物的摄入，少吃油炸食物和动物内脏等，切勿暴饮暴食和过量饮酒，以免加重胆囊负担。
胡明彦
深圳华侨医院院长
硕士 主任医师
深圳华侨医院院长、党总支书记
深圳医师协会保胆专业委员会副主委
深圳市非公行业协会胆石病专委会主委
深圳市医学会第七届外科专业委员会委员
中国非公协会胆石病专业委员会副主任委员
深圳市医院管理者协会政策研究与规划专业委员会副主任委员
深圳市医师协会肝胆胰专业委员会委员
广东省老年保健协会医养专业委员会第一届副主任委员
健康160第七届最具影响力医生
