“不要吃肉！还是只吃素好啊！不容易得三高！”

“你看医生都说要‘清淡饮食’，纯吃素肯定是对身体好的！”

你是不是也和上面的想法一样，以为纯吃素就能“高枕无忧”了？

其实很多人都误解了医生说的“清淡饮食”， 饮食的清淡并不等于一定要纯吃素、不吃肉。长期想当然的纯素饮食反而可能会给身体带来伤害。

今天就来好好聊聊「不吃肉只吃素」 以及正确的“清淡饮食”怎么吃。

吃素并不适合所有人

素食是一种饮食文化，根据所戒食物种类的不同，又分为全素、蛋素、奶素、蛋奶素人群等。很多人以为纯素食就是只吃蔬菜和水果，其实它没你想得这么简单！

长期不合理的纯素食容易使人体缺失蛋白质、维生素B12 、铁、锌、n-3多不饱和脂肪酸等营养素，甚至还会导致一系列健康问题：

而且对于婴幼儿、儿童、孕妇等人群来说，他们都处在生长发育关键时期，需要充足且全面的营养素，真的不建议纯素饮食。

真正合理的纯素食，都是需要进行科学搭配、多样设计的，这样才能满足人体所需的营养，保证多种维生素的摄入。

吃素就不会得“三高”？

日常生活中，饮食过于油腻、不合理，容易引发高血压、高血糖、高血脂。

所以很多人理所当然地认为，肉里都是脂肪，本身患有三高的人再吃肉，容易让病情加重。反之，素食里没什么油脂，吃素肯定不会得三高。

这种想法完全是错误的！

鱼肉蛋奶一口都不吃，但菜里依旧有油、盐、糖，伴随着大量的精白主食，长久这么吃，反而变成了“三高饮食”。

实际上，适当吃肉，并不会升高血脂，反而是人体必需的优质蛋白质来源。

健康的清淡饮食怎么吃

真正的清淡饮食，是指在营养充足且均衡的情况下，再控制油、盐、糖的摄入。

根据《中国居民膳食指南》，健康均衡的饮食应该这么吃：

人体主要的能量来源，包括谷类、薯类和杂豆，比如米饭、馒头、红薯、马铃薯、红豆、绿豆、小米等。

蔬菜和水果能帮助补充膳食纤维和微量营养素，且互相不能替代。

其中深色蔬菜，也就是深绿色、深黄色、紫色、红色等有色蔬菜，推荐每天吃总蔬菜摄入量的1/2。

新鲜的动物性食物，是人体所需的优质蛋白、维生素、脂肪的重要来源。

小提醒：猪肉里脂肪含量较多，推荐首选瘦肉或禽类肉。

这三类食物都是蛋白质和钙的优质来源，尤其是乳类，建议每天都要摄入300g。

作为金字塔的顶端，这两种调味料的摄入都应该被控制。

少盐、少油，应当成为每个家庭的饮食习惯。

除去食物，水和运动也必不可少。

根据季节、年龄、气温、环境等因素的不同，摄入的水量和每日的运动量也要及时调整。

正确的清淡饮食应该是这样的，你吃对了吗？