美国拉什大学医学中心研究人员发现，在晚年适度遵循“超体饮食法”（MIND Diet）的老年人没有出现认知问题。即使脑中已经产生了淀粉样斑块的老年人，也能从“超体饮食法”中获益。

今天就来介绍这种简单最易坚持且有助于大脑健康、预防老年痴呆的双赢的饮食模式。

“超体饮食法”多次登上全球最佳饮食排行榜，并被列为最易遵循的饮食疗法。MIND Diet不是“全新”的饮食疗法，不过它重新定义了“正念饮食”（mindful eating）。

该饮食结合了地中海饮食和得舒饮食（DASH diet，全球最佳饮食模式），特别关注影响大脑健康的饮食，这包括绿叶蔬菜，其他蔬菜，坚果，浆果，豆类，全谷类，鱼，家禽，橄榄油，酒。你没看错，是酒~

Mind Diet简单易遵循却能极大获益

2015年发表在Alzheimer's & Dementia上的研究表示，如果严格坚持Mind Diet饮食，阿尔茨海默病风险将降低高达53%，而对于那些偶然偷懒贪嘴的人来说，依然可以降低35%的风险。而且吃得越久，患老年痴呆症的风险就越低。

研究人员专门设计了Mind Diet评分记录960名参与者在4.7年内影像神经保护作用的饮食成分，然后评估参与者的认知能力。地中海饮食和DASH饮食已经证明对心血管疾病和危险因素的减少有作用，Mind Diet能是通过其对降低心血管疾病危险进而影响认知能力。

如何遵循MIND Diet饮食模式？

饮食推荐主要使用橄榄油烹饪/凉拌，以下是MIND Diet饮食结构：

每天至少吃：

3 份全谷物主食、1 份绿叶蔬菜、1 份其它蔬菜、最多1杯葡萄酒（如果你不喝的话，也不是必须哒~） 

每两天至少吃：

1 份豆子，主要指的是富含维生素B的小扁豆。 

每周至少吃：

2 份家禽 、2 份浆果、1 份鱼  

每天还可以：

吃一些坚果当零食。许多专家建议将核桃、杏仁和榛子作为首选。 

除了10种推荐食物， 还有有4类不健康食物应该加以“控制” ，分别是：

❌ 油炸食物或快餐和奶酪芝士：每周最多1份

❌ 红肉：一周最多4份

❌ 黄油和人造黄油：每天最多1汤匙

❌ 糖果和甜品：一周最多5份 

全谷物食品含有保护性维生素E，绿叶蔬菜含叶酸、类胡萝卜素和类黄酮，对脑有保护作用。研究表明，多吃蔬菜可减缓认知能力下降。

尽管有关葡萄酒的证据众说纷纭，但先前的研究表明，葡萄酒中的白藜芦醇有助于保护大脑，而且少量饮酒可抵抗大脑炎症。一定要“适度”，不要贪杯哦~

鸡肉和火鸡含有维生素B6和B12，还有增强记忆力的胆碱。

蓝莓有抗氧化和抗炎特性。

鱼含有长链脂肪酸，可减少氧化损伤。

最后，希望你能做自己的主人，做最懂营养的人，调整自己的饮食节奏，该饮食模式无需完全禁止某些食物，假如你爱吃蛋糕，可以将蓝莓和蛋糕一起吃，所以你一定不会错过你爱吃的食物。

为了更健康的脑子，一起行动起来吧~

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