俗话说：民以食为天。在吃这件事情上，人们的讲究可真不少。对糖友来说，和定时监测血糖同等重要的，就是吃了。饮食治疗作为糖尿病治疗的「五架马车」之一，其重要性不言而喻。那具体应该吃什么？怎么吃呢？
最好是按需按量吃，但如果每吃一样食物都要进行严格地称量，想必也没几个人能够做到。给大家介绍一个「手掌法则」，让你不用称，用双手控制一天食物量。
糖友们主食应选择谷薯类粗细搭配，建议每天摄入 250 - 400 g 为宜，相当于自己两个拳头大小的淀粉类食物，如米饭、馒头、花卷、薯类、杂豆等。
尽量选择富含膳食纤维的食物，不仅可以增加饱腹感，还能保持大便通畅。
蛋白质类如肉、蛋、鱼、禽类建议每天摄入 50 - 100 g，相当于自己一个掌心大小，厚度约一小指，就可以满足糖友一天的蛋白质需求。
尽量优先选择鲜活的鱼和禽，吃鸡蛋不弃蛋黄，少吃烟熏、腌制肉等加工肉类制品。
食用瘦肉量：只需两指并拢量。切一块厚度与食指相同，长度、宽度与两指(食指和中指并拢)相同的瘦肉，差不多50 g，即可满足一天的需求量。
糖友饮食应做到餐餐有蔬菜，保证每天摄入 300 - 500 g 新鲜蔬菜，也就是相当于自己双手能捧起的蔬菜的量。蔬菜尽量选择低碳水化合物的绿叶蔬菜，如青菜、菠菜、油菜、卷心菜等。像土豆、山药、莲藕等根茎类的蔬菜淀粉含量较高，应该算作主食，不适用于这里的蔬菜量。
糖友是可以吃水果的，由于大部分水果含糖量较高，建议糖友每天食用 200 g 左右水果即可，即一个拳头大小。梨、桃、苹果、橘子、橙子、草莓等都是不错的选择。
糖友们需要限制油脂摄入量，每天摄入大拇指的指端大小就足够了。我们日常摄入的油脂除了食用油之外，还有很多食物，如肉类、奶类、坚果类都含有一定量的油脂，所以平时在食用的时候也需要注意。在油脂摄入量范围内，糖友们可以尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如禽肉类、蛋类及其制品、干豆类及其制品、橄榄油、菜子油、豆油、玉米油等。
除了以上所介绍到的几种类型的食物之外，糖友们还应注意限制食盐的摄入，每天食盐摄入应小于 6 g（约一啤酒瓶盖的量），含盐量高的食物或调料需特别注意，如咸菜、酱油、酱豆腐等。
既简单又方便的「手掌法则」，大家都掌握了吗？除了控制食物的种类和摄入量，糖友们一定要记得定期监测血糖。
