在寒冷的冬日，来一碗热气腾腾的萝卜排骨汤，那便是家的味道，温暖又治愈。这道汤制作简单，却满是生活的温情。
食材准备十分家常：新鲜排骨500克，白萝卜1根，姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉适量。先将排骨洗净，切成小段，放入冷水锅中，加入姜片、葱段和料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水2 - 3分钟，捞出沥干水分。这一步能有效去除排骨的血水和腥味，让汤更加纯净鲜美。
接着，把白萝卜去皮洗净，切成滚刀块。锅中倒入少许食用油，放入姜片煸炒出香味，再加入排骨翻炒至表面微黄。随后，一次性加入足量的热水，大火烧开后转小火慢炖约40分钟，让排骨的精华充分融入汤中。此时，汤已呈现出诱人的奶白色。
再放入切好的白萝卜块，继续炖煮20 - 30分钟，直到白萝卜变得软糯透明。最后，加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可出锅。
盛上一碗，排骨肉质鲜嫩，入口即化；白萝卜吸饱了汤汁的鲜美，清甜可口；奶白色的汤汁醇厚香浓，每一口都暖意满满，从舌尖暖到胃里。这道萝卜排骨汤，不仅是一道美食，更是冬日里家人围坐共享的温馨时光。
