今天接诊了一位20岁出头的小伙子，一日三餐靠外卖解决，喜荤厌素，脚趾痛，长满了痛风石。他跟很多年轻人一样，顿顿都点外卖，从初中起一日三餐都靠外卖，下晚自习偶尔还要来顿夜宵，内容均以肉类为主。就一直吃了过来。现在的大学生很多都不爱去学校餐厅吃饭，要么觉得不好吃，要么就在宿舍不想动，所以外卖行业也是非常火爆，只要不去餐厅的基本上都会订外卖。

用他的话说就是基本上没去过餐厅，天天都是外卖。他今年大二，长得很高，也很胖，这主要是小志喜欢吃肉，他的外卖基本上都是炸鸡、汉堡、牛排等等，几乎很少吃蔬菜。可以说，他饮食习惯非常不好，他却自已为骄傲，天天吃着所谓的“大餐”，结果就吃出问题了。发现自己的脚越来越疼，起初以为是上体育课跑步的原因也没在意，可是越来越疼，还肿了起来，这才意识到问题的严重。

不规律的饮食习惯就是罪魁祸首，他所吃的大部分都是高嘌呤食物，时间长了体内尿酸含量就明显升高，最终沉积在关节处，诱发痛风。

痛风是因血尿酸升高，尿酸盐沉积在关节导致的关节炎症。尿酸由嘌呤代谢产生，嘌呤主要存在于高动物蛋白食物中，若摄入过多，排泄不足，就会导致高尿酸血症，引起痛风发作。

不少外卖好吃、颜色好看是因为加了特殊材料，与家庭饮食相比，食材杂、油多、盐多、烹饪方式不健康，有的还加有食品添加剂和增鲜剂，长期吃外卖，非常不利于痛风和高尿酸血症的控制。

随着各类送餐app的兴起，越来越多的年轻人选择“外卖”作为一日三餐，外卖给人们生活带来了便利，但也存在危害。不健康的饮食习惯给身体健康带来危害，也是导致痛风的罪魁祸首。我劝大家少吃外卖，能少吃一点还是要少吃，大部分的外卖都是冰箱里，冻制得半成品，微波炉里面一热就好了，没有营养，还不健康，而且外卖油多，调料多，全是一些嘌呤比较高的，炸鸡肥肉等等，吃外卖就是吃嘌呤，尤其是痛风的患者，少吃外卖就等于少生病少吃药。

大部分外卖存在的问题

1. 烧烤:烧烤选用的大部分食材嘌呤含量很高，如牛羊肉、虾、生蚝等，烧烤后这些食材中的嘌呤含量浓缩，会增加一倍以上!再搭配啤酒，短时间内大量嘌呤摄入，极易诱发痛风。

2. 汉堡、炸鸡:主要成分为嘌呤含量较高的肉类，蔬菜含量极少，经过油炸后，同时摄入大量油脂，长期食用会导致肥胖、脂肪肝及高尿酸血症等。日

3. 麻辣烫、火锅、冒菜:嘌呤可溶于水，嘌呤含量高的食物，如牛羊肉等经过烹煮，其内的嘌呤融入汤中，再涮煮其他食材，将会把大量嘌呤摄入体内，进食火锅后更易发作痛风。

4. 海鲜类:沙丁鱼、鱼籽、蟹黄、蛤蜊、牡蛎、扇贝、三文鱼等含有超高含量的嘌呤，对于高尿酸血症和痛风的患者，务必慎选此类食物。

5. 中式快餐:各类盖饭、小炒等，这类外卖使用的食材很杂，以肉类食物为主，嘌呤含量高，新鲜蔬菜比例少，食材环保质量和新鲜度较差。为了增加口感和保质时间，往往会放很多的油、盐、鸡精、香料和调味料等，长期食用会影响营养均衡和身体健康。

6. 软饮料:外卖套餐常加送软饮料，饮料中含有大量果糖，可促使尿酸合成增加、排泄减少，加重高尿酸血症的发生。

常吃外卖，饮料和咖啡摄入增加，饮水减少，日常活动减少及缺乏运动，均为高尿酸血症和痛风发生的危险因素。选择新鲜的食材，合理搭配蔬菜和水果，科学烹饪，对于预防痛风和高尿酸血症尤为重要，远离外卖，摆脱高尿酸血症和痛风!