近日来了好些腰痛的患者，一进门来，那虎背熊腰，膀大腰圆的，

低头看了一下我自己，也是个大胖墩子

于是乎我就想，究竟是什么导致我发胖呢

通过搜索翟天临都不知道的知网后发现，高脂饲料可以诱发大鼠肥胖 ，这里面的高脂饲料就是添加了猪油，那么人的肥胖跟猪油有关系吗？

我们食物中的高脂的部分，最主要就是油，而猪油则是我们食用油的主要来源之一。

猪油在炒菜中，有一股独特的香味，让人食指大动，受人喜爱。

2018年，猪油被英国广播公司（BBC）评为最营养的食物之一，排名第8。民间还有一种说法，猪油性甘、微寒、无毒、能抗癌，此外多吃猪油还对人体心血管有好处。

然而也有存在一个说法，猪油含有饱和脂肪酸的含量高，容易导致心血管疾病等多种慢性疾病。

那么，猪油到底健不健康？

最近很多自媒体在网上发视频，也称“猪油不是导致各种肥胖及慢性病的真凶，猪油是被冤枉的！”

猪油冤枉不冤枉，就以这个为辩题，请跟随我们的脚步，来到辩论现场。

正方的观点是：猪油确实被冤枉了，它并不会引起各种肥胖及慢性疾病。

反方的观点是：猪油没有被冤枉，它就是导致各种肥胖及慢性病的真凶。

正方辩手：

首先，在我们人类存在的这几百万年里，有很极大多时间里我们都是处于食物匮乏状态，吃了上顿没有下顿（这里特别感谢袁隆平院士，为人类做出的伟大贡献）。对那时的人来说，猪肉、猪油都是优质的营养补充物。往近了说，在物资匮乏的年代，猪油也是非常重要的膳食油脂。几十年前人们买猪肉愿意要肥肉而不愿要瘦肉，就是因为肥猪肉可以用来熬油。

而且，人体也确实需要一些脂肪来合成人体所需的重要物质，比如前列腺素、胆固醇、一些性激素；除此之外，油脂还可以保护人体皮肤、构成组织细胞等，在人体中吸收率高达95％以上。而从营养学角度来看，油脂主要有以下几个方面的作用：

1.猪油能提供人体必需脂肪酸。必需脂肪酸，属于不饱和脂肪酸，它能够调节人体生理功能，但人体无法自我合成，只能从膳食中摄入。猪油中所含的大部分单不饱和脂肪酸是油酸，有利于心脏健康，与降低低密度脂蛋白胆固醇有关。

2.猪油能促进脂溶性维生素吸收。人体所需的营养素，如维生素A、维生素D、维生素E和维生素K等，都是不溶于水而溶于油脂的。人体若想消化、吸收它们，就要以油脂作为载体。

3.猪油能够提供热量。从膳食中摄入的脂肪，是供应人体热量的重要来源。

所以，猪油对人是由帮助的，并不是导致肥胖及各种慢性病的真凶。

反方辩手：

猪油中的主要成分都是脂肪，而且很大一部分都是饱和脂肪，对于人体健康并没有特殊的作用，也不能治病，更不可能抗癌。

此外，其实脱开了剂量谈食物，本身就是在耍流氓，猪油能量过高，多吃不利于健康。要知道，每天脂肪为人体提供的能量，最好不超过身体所需全部能量的25%。如果脂肪的供能占比超过30%，就容易罹患多种慢性病，最常见的就是心血管疾病。大量科学研究发现，脂肪（尤其是饱和脂肪）摄入过多、能量摄入过高，会增加患心血管疾病的风险。

我国心血管疾病发病率上升的一个重要原因，根本不是猪油吃少了，反而是因为油和其他脂肪的摄入太多了。因此，传闻称多吃猪油有益于心血管，完全是本末倒置。

最后究竟是正方的道高一尺，还是反方的魔高一丈，咱们就不要在意了。

通过这次辩论，我们可以知道，离开计量去谈物质，确实就是耍流氓，猪油本身没有好坏，具有相当的营养价值，摄入量大于输出量的时候，容易造成肥胖，以及其他心脑血管疾病。

猪油如此，那么植物油呢？

可能植物油也不是你想象中的那样完美哦。

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