生酮饮食早在19世纪60年代就出现了，是一名英国人创立的，后来被美国医生罗伯特·C·阿特金斯博士在20世纪70年代改良后推广，所以生酮饮食的原名叫：阿特金斯饮食法。生酮饮食要求摄入极少的碳水化合物，生酮饮食是一种低碳水化合物、中等蛋白质、高脂肪的全新饮食方式。所有的基础都建立在对胰岛素的调控上。我们知道吃碳水会导致胰岛素激增。它不但是减肥不复胖、健身增肌的有效方法，而且有助于改善很多慢性病及其他疾病，例如2型糖尿病、阿尔茨海默病等。这些益处都已经被科学研究证实。生酮饮食是继人类探讨营养过剩性疾病各种饮食疗法（如断食、间歇性断食）之后更为科学的一种饮食模式。2008全球第一届生酮饮食研讨会召开，此后每2年举办一次。2009首个《国际生酮饮食专家共识指南》发布，为生酮饮食的临床操作提供更好的规范。

那么如何具体实施生酮饮食的呢？ 正常女性1500卡热量，男性2000卡，这些热卡 80%来自脂肪，15%来自蛋白质和5%来自碳水化合物组成 。具体主食吃多少？脂肪吃多少？， 15%来自蛋白质吃多少？

基本法则

1、尽量不吃米饭、面食、面包等高碳水化合物的食物。

2、中餐和晚餐要有蛋白质+蔬菜。

3、晚餐在9点前吃完，9点之后除了喝水，任何东西都不吃。

4、鱼、海鲜、贝类可与肉类交替吃，一餐选一种蛋白质即可，不能同时吃

鱼和肉。

5、经过复杂料理的汤汁（如煲汤）不要喝，尽量喝清汤，不喝浓汤类。

6、避免油煎、油炸、勾芡、裹粉等烹调方式，蒸、煮、烫最好。