食色性也！
胆囊切除后还能任性不？
胆囊的主要功能是储存、浓缩肝脏合成的胆汁，并在进餐时将胆汁排入小肠，参加食物消化吸收。
胆汁的作用是将脂肪乳化成微滴，利于脂肪的分解消化与吸收，同时还能促进脂肪酸及脂溶性维生素的吸收。
胆囊切除术
胆囊切除术
是肝胆外科最常见的手术之一，每年全深圳有5000+人接受胆囊切除术，绝多数情况下该手术的效果是令人满意的。但由于胆囊切除后胆汁由三餐排放变成了24小时持续，人体消化吸收过程也有相应变化，肠道微生物学也发生改变，所以饮食也需要适当的调整以促进患者早日康复。
胆囊切除术后胆汁排泄特点：人体肝脏每天分泌大约800ml 胆汁，贮存于胆囊并浓缩。在进餐时，胆囊收缩、排出胆汁，参与消化。胆囊切除后，胆汁将会24小时持续排出。
胆囊切除术后肠道微生物学改变：研究发现，胆囊切除后，肠道菌群的多样性明显下降，硬菌/拟杆菌比和益生菌菌群（双歧杆菌和乳球菌）的含量下降，而有害菌群（普雷沃菌和Sutterella）却增加，与脂质代谢途径相关的肠道菌群则明显降低！
胆囊切除术后饮食注意事项：
【术后一周内】
1、术后1-2天：可以低脂流质饮食，并逐步过渡到半流质饮食。如米汤、菜汤、鱼汤等。应少量多餐（每天食物总量不变，将食物从正常3餐吃完，分为4-6餐完成）
2、术后2-7天低脂日常饮食：患者恢复肛门排气后，可由半流质饮食逐步过渡到低脂肪普通饮食，坚持少量多餐的原则。限制摄入动物脂肪，是为了避免术后发生胆漏等手术相关并发症。可增加新鲜果蔬的摄入，开始低强度的前的运动与按摩。
【手术一周后】
胆囊切除术后患者没有足够的胆汁消化常规每餐的脂肪，容易发生术后腹泻。因此胆囊切除术后1-3月内尽量控制脂肪与胆固醇的摄入，避免造成消化功能紊乱的情况，个别患者需要严格低脂饮食12月以上；
烹调用油应选择植物油，避免或减少动物油；
谨慎控制浓肉汤、浓鸡汤及浓鱼汤的摄入；
患者的营养补充以优质蛋白质为主，同时要多摄入新鲜果蔬；
同时要注意控制患者的食量，避免暴饮暴食或过度节食；
尽可能采取少食多餐的原则，以清蒸、炖煮等温和的烹饪方式为主。
胆囊切除术后病友饮食常见疑问解答！
1.患者可以吃鸡蛋吗？
可以，手术后可以让患者食用煮鸡蛋和蒸鸡蛋，尤其避免一次食用大量油煎鸡蛋。
2.患者能吃红烧肉吗？
可以，但最好推迟到手术后3月以上，量要小。因为三个月后，由于此时胆管代偿胆囊的一些功能恢复到正常水平，可以适量食用油腻的食物。
术后要避免的食物：
油炸食品，如薯条和薯片等
高脂肪肉类，如培根，香肠，西式火腿，碎牛肉和排骨等
高脂乳制品，如黄油，奶酪，冰淇淋，奶油，全脂牛奶等
披萨
用猪油或黄油做的食物
奶油汤或调味汁
肉汁
巧克力
油，特别是棕榈油和椰子油
鸡皮或火鸡皮
蛋黄
术后随访很重要！
通过术后门诊随访，医生和病友都可以深入了解自己的身体状况，同时还能征得医生的康复指导。医生在准确把握病情变化后，及时处方，帮助病友处理胆汁反流性胃炎、消化不良、慢性腹泻等，为病友的健康保驾护航！
胆囊切除术后腹痛、腹泻等不适，应用中医辨证理论：胆腑受损，肝脏疏泄功能运作失常，肝阳伐脾，脾虚难以腐熟水谷，水谷不化而成湿邪，下趋肠道而为泄泻。故治以疏肝健脾、补中益气，采用中药、针灸、穴位、药膳等方法，常能取得满意效果！
总 结
腹腔镜胆囊切除手术后，短期内消化功能会受到影响，需要进食清淡、低脂、容易消化的食物，少量多餐，逐渐过渡到正常饮食。当消化功能基本恢复后，可以放开思想包袱。在适量的原则下，对于正常的饮食结构人体完全能够承受的，并没有特别的饮食禁忌！
深圳市中医院肝胆外科门诊时间：
刘嘉林主任医师 周一上午，周四上午；
田恒宇主任医师 周一下午，周三上午；
曾庆腾主治医师 周四下午；
吴申锋主治医师 周二上午；
医院地址 福田区福华路1号，地铁7号线（华强南D出口）
