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菜肴如果当天吃不完，放到第二天行不行呢？

建议大家，如果是蔬菜，尽量避免。

因为这些煮熟的放到第二天的青菜往往含有大量的亚硝胺，而亚硝胺又是一级致癌物，经常吃这些煮熟后而又隔夜的青菜会对我们健康非常不利。亚硝胺本身可以导致中多种肿瘤的发生，尤其是消化道肿瘤。为了健康，尽量不要吃隔夜的煮熟后的蔬菜类菜肴。