低蛋白血症，也叫蛋白质缺乏症。一般是指血浆蛋白蛋白减少，从而引起水肿、免疫力低下等问题。

    肿瘤科这种疾病特别多见，一方面是因生病、情绪原因导致的进食减少，再就是肿瘤生长、胸水及腹水形成等导致的蛋白质大量消耗。还有大量失血、严重烧伤、腹膜炎、肾病综合征等疾病也会导致低蛋白血症。蛋白质的合成障碍，如肝炎、肝硬化等，也会导致血中蛋白降低。

    治疗的办法很多种，快速的如静脉输注白蛋白、输注血浆；治本的则是治疗原发疾病；比较简单的就是增加摄入量了，简单的说就是靠“吃”来补充蛋白了。介绍一个食疗的方法，治疗低蛋白血症。这是方法很早就出现了，大约在1980年左右，由北京中医医院姚正平老中医提出，效果不错，最重要的是好吃、易吸收。具体处方如下：

    仔鸡一只，收拾干净后切块加生姜三片，白水慢火煮8小时，煎汤1000-1200ml，每日服用2次，每次200-500ml。鲜鲤鱼一尾，去鱼鳞及内脏后切段，加入生姜三片，煮1小时，煎汤1200-1500ml，每次200ml，每日服用2次。

    这个是最初始的做法，鸡和鱼是分开做的，是为了避免有的人对鱼腥味不习惯，可以单独服用其中一种。两者合用当然更好。其中没有加入佐料，是为了可以另加入中药一切煎煮。中药以补养肝脾、益气养血的药物加入其中，因个人体质不同，无法出一个统一的方子，由中医师把脉辨证之后再行拟定。原则上中药以气味平淡或芳香的为主。不能太难吃，影响食欲就不好了。

    如果没有必要加入很多中药，单纯的补充蛋白，可以选择东北鸡炖鱼，具体做法大家可以自行搜索。其中可以加入少量党参、沙参一类药性平和、气味平和的药物。

    大家需要注意，有些疾病是需要限制蛋白摄入的，这个医生会和患者说明的。如肝性脑病、某些过敏性疾病、某些肾病等，这种情况就不能再补了。有的疾病需要限制鸡肉、鱼肉，也不能吃，具体遵医生嘱托。对药膳中的食物过敏的也要避免食用。