平时很多病人会问小编，我做了肠癌的手术，要吃点啥补一补吗？的确，民以食为天。很多病人都在为吃什么、如何科学的吃而发愁。因此，菊花君决定和他的团队在国庆期间，为大家推出《国庆养生食谱系列》，大家在国庆放假期间可以试一试，希望会有所帮助，也希望朋友们给我们留言反馈哦。
直肠癌术后食谱之
----西蓝花玉米浓汤/ 西蓝花菠萝汁
西蓝花
【推荐食用量:每餐70克】
别名 : 绿花菜，绿菜花
性味 : 性平, 味甘
归经 ：归脾、肾、胃经
西蓝花中的萝卜硫素能起到提高致癌物解毒酶活性的作用,可帮助癌变细胞修复为正常细胞,可以有效降低乳腺癌、直肠癌、胃癌、心脏病和脑卒中的发病率,还有杀菌和防止感染的作用。
西蓝花含有大量抗氧化剂,能有效吞噬导致衰老的自由基。此外西蓝花中的维生素C和胡萝卜素有助于阻止细胞癌变,可有效防癌抗癌。
西蓝花含有丰富的维生素和种名为硫代葡萄糖苷的物质,在保卫肠免疫细胞中起着重要的作用,所以常吃西蓝花能调养肠胃。
”
小贴士
选购西蓝花时,以花球大、紧实提助效病止色泽好、花茎脆嫩、花芽尚未开放的西蓝花为佳。花芽黄化、花茎过老的西蓝花不宜选购,这属于品质不佳的西蓝花。
将西蓝花放在阴凉通风的地方保存,可保存2-3天。若放入保鲜袋,再放到冰箱冷藏室保存,可保存1周左右。
焯西蓝花的时间不宜太长,否则会使西蓝花失去脆感,影响口感。
一般人均可食用西蓝花,尤其适合久病体虚者食用。
相宜相忌
西蓝花十胡萝卜☞预防消化系统病
西蓝花十西红柿☞防癌抗癌
西蓝花十西葫芦☞影响维生素C吸收
西蓝花十猪肝☞影响营养吸收
材料
玉米棒100克，西蓝花100克，
黄油、奶油各8克，牛奶150毫升，淀粉10克盐1克，胡椒粉2克。
做法
洗净的玉米棒用刀削出玉米粒;洗好的西蓝花切成小块。
锅置火上,倒入黄油,煮至溶化,放入淀粉,拌匀,加入奶油,拌匀,加入牛奶,拌匀,注入适量清水,加入玉米大粒,用大火煮2分钟至熟,加入盐、胡椒粉,拌匀调味。
倒入切好的西蓝花,搅拌几下,煮2分钟至熟软。
关火,将煮好的浓汤盛入碗中即可。
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本品可辅助治疗肠癌,它也可作为肠癌患者术后调养的食疗汤。
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材料
西蓝花140克
菠萝肉90克
做法
洗净的西蓝花切小朵;菠萝肉切小块。
锅中注入适量清水烧开,放入切好的西蓝花,大火煮至断生后捞出,过一下凉开水,沥干水分后装入盘中,待用。
取榨汁机,选择“搅拌刀座”组合,放入西蓝花和菠萝块,注入适量纯净水,盖好盖子,选择“榨汁”功能,榨取蔬果汁。
断电,将蔬果汁倒入杯中即成。
来源/网络
本期编辑 /杨医生
陈双教授团队祝大家国庆节快乐！
