我们上节课提到了几种癌细胞喜欢的饮食习惯，我们需要加以规避。  这节课我们讲一下如何从饮食方式上避免“癌从口入”。

    我们可以看到，一个“癌“字三个口，患癌跟饮食的关系是非常密切的，世界癌症研究基金会发布的《饮食、 营养、身体活动与癌症：全球视角(第三版)》(每10年更新一次)报告指出，不健康的饮食会增加许多癌症的发生风险。发表在国际医学期刊《自然通讯》杂志上的一项研究，对该报告中涉及的860项观察性研究进行了系统性评价，分析得出：食物或营养素摄入量与11种原发恶性肿瘤发病或死亡风险之间有确切关联，为饮食与癌症风险的关系提供了强有力的证据。

      那么，什么样的饮食能防癌？

    关于防癌，目前并没有具体且确切的单一食物，但是有饮食规律可遵循。在维持自己地域特色的饮食习惯与爱好的基础上，可以试着做到以下4点。

01.饮食多样，不挑食

    食物多样性决定了肠道细菌的多样性，后者决定了人体的健康；每天要保证多样食物——水果、蔬菜、全谷物、蛋白质和乳制品等。

    要有意识地吃一些平时不爱吃或少吃的食物。注意多吃蔬果，特别是十字花科的蔬菜：

    如西兰花、菜花、卷心菜、芥蓝、甘蓝、小白菜等，它们富含多种维生素、矿物质和一些抗氧化剂，其中的萝卜硫素还会促进肿瘤抑制基因的表达，减少肿瘤发病几率。

    一些可以生吃的蔬菜，最好洗净后进行生吃，可减少热加工对维生素、叶酸的破坏。

02.日常饮食选择有“远近”

    亲近：有意识地增加蛋白质(蛋、奶、鱼、肉、豆)及蔬菜的摄入量；多采用蒸、煮、煨的烹饪加工方法。

    远离：减少红肉、加工肉的摄入量，尽量少用煎、炒，尤其是烤；减少升糖负荷大的碳水化合物，如酒精、精制糖、精制米面及其制品；避免或限制饮酒。

03.不过分迷信某一类食物，不要走极端

     纯素食或纯肉食都不是健康饮食。目前对于预防癌症的营养建议包括增加水果和蔬菜摄入，尤其是富含各种维生素、膳食纤维的食物，可能会降低消化道癌症、乳腺癌等的发病风险。肉类，特别是红肉中含有丰富的铁、蛋白质、锌、烟酸、维生素B12、硫胺、核黄素和磷等，这些都是人体必不可少的营养物质，建议大家每天适量摄入。

04.合理安排进食时间

    营养时相学研究发现，把同样分量或热量的饭菜，放到不同时候吃，营养与健康效应大相径庭。对健康成年人，建议早餐、中餐吃饱、吃好，晚餐吃少、吃早；把每一天的食物摄入总量按早、中、晚的分别为30%、40%、30%的比例分配；不吃宵夜，不吃加餐，睡觉前4小时尽量避免进食。

小任医生的话：

  尽管某些食物都是癌细胞“偏爱”的，但大多数也是我们生活中经常吃的，这并不意味着吃了这些食物就一定会致癌。肿瘤的发生跟特定环境、特定剂量等因素有着复杂的关系，不必矫枉过正、过分担心，最重要的是养成良好的生活方式，特别是健康的饮食习惯，以上是健康的饮食模式，供大家参考，祝大家都有好的胃口，好的身体。

任亚冰主治医师出诊时间：

周一下午：治未病门诊。

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