《药食同源：夏季养心食谱参考》

    部分肿瘤康复期的肿瘤朋友和家属在门诊就诊时，想要任医生跟他们讲一下，怎样在季节变化时养生，就是“因时制宜”，任医生义不容辞，对中医人来讲，进行体质辨识和膳食指导都是看家本事，小任在熟悉的中医药领域，跟大家分享中医膳食养生的知识点，供大家参考。

   立夏后小满前，风雨交加，天气逐渐转热，《遵生八笺》有言：“夏三月属火，主长养。心气火旺……”“心主夏”，夏季心正旺，“火气通于心”，按天人相应的中医理论，人与天地变化一致，我们人体内也有湿热交迫，如果疏泄不及时，我们的肿瘤患者的可能开始出现心烦、失眠、上火、口干苦等症状，这些症状在放化疗期间表现更明显，这是心火上炎、湿困脾胃的表现。今天我们分享几款“爱心汤”。

    01.立夏后饮食的注意事项

  《遵生八笺》有言：“是月.....心脏渐旺，宜增酸减苦，以补肾助肝，调养胃气……虽大热不宜吃淘冰雪蜜水、凉粉、冷粥，饱腹受寒……”

  我们简单来说就是立夏后，我们饮食最好清淡、减少苦味、增加酸味，虽天气热但不适宜吃太冰冷的冰冷之物，避免过饱。建议多食甘淡或甘凉之品，即清润又祛湿，如瘦肉、鸭肉、淡水鱼、薏苡仁、冬瓜、玉米、莲子、百合、枇杷、樱桃、水蜜桃等，适配辛散之品如苏叶、陈皮等，以开胃、助消化。天气虽大热，亦不宜过食冰冷，以免伤脾阳。

     02.养心汤

对老广来讲，煲靓汤与吃饭一样中药，以下几款靓汤食谱也是我们在餐桌上经常饮到的，做法供参考。

1.马蹄玉米百合羹

材料：马蹄3-6个，甜玉米1条，鲜百合1个，胡萝卜1/3个，鸡蛋1个，瘦肉30克。

烹调：马蹄去皮，玉米切粒，胡萝卜去皮，鲜百合洗净，撕开成小瓣，鸡蛋打散，瘦肉剁碎。分别将马蹄、玉米、胡萝卜用搅拌机打碎（稍微打碎成小粒即可），隔渣、留汁，备用。锅内先放入马蹄、玉米、胡萝卜、瘦肉碎，加适量清水，大火煮沸转文火煮10分钟左右，再加入鲜百合和马蹄、玉米汁，煮3-5分钟，加鸡蛋，煮开即关火，以盐调味即可。

功效：清心养胃，生津止渴的功效。适用于夏季口干口渴、大便干、小便短赤的人群食用。马蹄玉米羹同样适合食欲不佳的老人及小童服用。

    2.凉瓜黄豆排骨汤

     苦瓜排骨汤是广东人夏日经常饮用的靓汤

材料：苦瓜1个，黄豆50克，排骨300克，陈皮1瓣，生姜3片，盐适量。

烹调：苦瓜去瓤切块，黄豆洗净浸泡30分钟，排骨斩块先飞水。上料同放锅内，加适量清水，武火煮沸后转文火煲1小时左右，以盐调味即可。

功效：清热除烦，健胃清肠。适合于夏季天气炎热时食用，老少咸宜。

3.鲫鱼双豆祛湿汤

材料：鲫鱼1条（约200克），眉豆30克，赤小豆50克，瘦肉50克，陈皮1瓣，生姜3片。陈皮可选三年陈皮1瓣，年份长久者可减量使用。

烹调：眉豆、赤小豆先用清水浸泡50分钟，鲫鱼去鳞、腮，洗净，先用油在锅内将鲫鱼煎至淡黄色，然后放入汤锅内，加入上述食材，武火煮沸转文火煲1小时，以盐调味即可。

功效：健脾补中，祛湿气。适用于初夏气候湿热时饮用，对湿气困阻中焦所致身重困倦，肢体乏力，口黏，舌苔厚腻等病证有调治作用。

    4. 枇杷杏仁猪肺汤

材料：枇杷果5-6个，南杏15克，北杏10克，猪肺一只，蜜枣2枚，生姜3片。

烹调：枇杷果对半切开，去皮、核，南北杏去皮，猪肺先飞水去沫。上料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，转文火煲1小时，以盐调味即可。

功效：养阴润肺，化痰止咳的功效。适用于肺热咳嗽，痰难咯出，或痰黄，口干舌燥的人群食用。枇杷为清肺佳果，经常抽烟的人群可适量食用。

03.养生茶

   茶疗是药茶合一的中药茶应用于日常保健的一种养生方式。早在《神农本草经》便有记载“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之。”陆羽在茶经说“至若救渴，饮之以浆；蠲（juan)忧忿，饮之以酒；荡昏昧，饮之以茶。”茶不但可以解渴，还能使人忘忧，可以解心火，入夏后很多人小便黄赤、心烦，此时通过合理饮茶养生，有助于安然度夏。饮茶是中国文化的一种体现，与喜欢的人一同饮茶，也是养生。

荷叶山楂扁豆茶

材料：荷叶5克，山楂6克，炒白扁豆20克，炒薏米15克。

烹调：锅内加适量清水，大火煮沸后，加入山楂、扁豆、薏米，转小火煮30分钟，最后放入荷叶，再煮5分钟即可。可根据个人口味，加少许冰糖或红糖调味。

功效：适用于湿热体质人群，或夏季炎热夹湿气候时，调治心烦、食欲不振、口干口苦、舌苔厚腻等不适，尤其适用于高血压、高血脂、高胆固醇人群出现上述症状者，也适合夏天想要美美哒穿裙裙的小姐姐减肥用。

小任医生的话：夏天悄悄来临，我们渴望的西瓜、空调和冰镇荔枝都要来啦，小任提醒大家：“贪凉过食生冷，对脾胃不好，不是中医养生推荐的”。我们接受杠精说“我一天到晚吃冰的也没事”，也接受有人说“日韩欧美人一天到晚饮冰水”，以上是部分现象，对于有些体质（阳盛体质、火热体质）等，食用冰冷会觉得舒爽。但是对大部分中国人的胃，我们祖先的体质是五谷杂粮以及热汤热饭养出来的，过食生冷，会损害脾阳，影响我们脾胃的生清化浊。以上建议，供大家参考。如果大家想听小任科普其他方面的，可以在评论区留言，我们一起把公益科普做好。

 任亚冰主治医师简介：医学硕士，博士在读。广州中医药大学毕业深圳市肿瘤医院中医科，从事肿瘤专业9年。擅长中西医结合治疗肺癌、肝癌、肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤以及肿瘤治疗过程中副作用处理，对抗肿瘤治疗中皮肤粘膜损害如手足综合征、盆腔术后淋巴囊肿、胃肠道反应、睡眠障碍、食欲减退等有治疗经验，并得到广泛认可。参与编写省级专著1本，参与发明专利1项，发表SCI及中文核心期刊论文3篇，主持省级科研课题一项。

出诊时间：

周二、周三上午，中医门诊。

周四下午：中西医结合门诊。