《中药食疗膳食方：补益食物 蔬菜类---韭菜》

      有热心观众建议我科普一些健体保健的食谱，治疗一些亚健康状态或者不太满意的身体状况。我们中医养生的教科书《内经》提出“五谷为养、五畜为益、五菜为充、五果为助”的膳食搭配理论，适当进食蔬菜也能起到养身保健的作用，今天讲韭菜。

      韭菜(《滇南本草》)

【异名】壮阳草。

【性味归经】味辛，性温。归肝、胃、肾经。

【功效主治】补肾助阳，行气开胃，散血解毒。主治脾胃空虚，呕吐食少，或噎膈反胃，胸膈作痛，或肾阳虚损之腰膝酸软，阳痿遗精，或遗尿。

【应用举例】

1. 胡桃仁炒韭菜:韭菜400g、胡桃肉100g，同芝麻油炒熟食。用于肾虚阳痿，腰膝冷痛，遗精遗尿。

2.韭汁乳:用韭菜汁100g 与牛乳1 杯，生姜汁25g 和匀温服。用于噎膈反胃，胃脘痛，食欲不振，又有润燥补虚之功。

3.炒韭苗:韭苗每日 150~250g，或炒或作羹，不加盐。用于上消型消渴症。

【用法】炒菜，绞汁，煎汤等。

【注意】熟食偏于温补，生食偏于散瘀。若熟食，不可加热过久。阴虚内热或疮疡，目疾者忌食。

【参考】韭菜中的挥发性油有增进食欲、增强消化功能、抑菌、杀菌作用;韭菜中的叶微酸有酸敛固涩作用;韭菜中丰富的膳食纤维，有助于胃肠道的蠕动，利于消化和通便，预防便秘和肠道癌的发生，对降低血中胆固醇也有一定作用;韭菜含有丰富的钾，而钠很低，可改善体内的钾钠平衡，有降血压、利尿作用。

小任医生的话：春天阳气生发，食用韭菜可以顺应肝气，生发阳气的作用会加倍。

    小任医生的每次公益科普，都希望能帮助黑暗中行走的您，为您带去温暖和光亮。

    任亚冰主治医师简介：医学硕士，博士在读。广州中医药大学毕业，就职于深圳市肿瘤医院中医科，从事肿瘤专业9年。擅长中西医结合治疗肺癌、肝癌、肠癌、乳腺癌等恶性肿瘤以及肿瘤治疗过程中副作用处理，对抗肿瘤治疗中皮肤粘膜损害如手足综合征、盆腔术后淋巴囊肿、胃肠道反应、睡眠障碍、食欲减退等有治疗经验，并得到广泛认可。参与编写省级专著1本，参与发明专利1项，发表SCI及中文核心期刊论文3篇，主持省级科研课题一项。

出诊时间：

周二、周三上午，中医门诊。

周四下午：中西医结合门诊。