国庆小长假期间，各位患友一定都已经迫不及待去吃顿大餐犒劳一下辛苦了这么久的自己吧。但是很多痛风患者闻肉色变，是因为我们经常认为吃肉会引起痛风发作，这可难为了那些爱吃肉的痛风患者，一个不注意肉类吃多了，痛风准叫你马上崩溃，那么是不是痛风患者真的不能吃肉了？痛风患者应该怎么吃肉，才能避免痛风发作呢？

　　以白肉为主

　　通常我们把猪肉、牛肉、羊肉和兔肉叫做红肉，而把禽肉、鱼虾肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量高，而白肉纤维细腻、脂肪含量较低且不饱和脂肪酸含量高。

　　按照合理饮食标准，每人每天最好吃一次肉菜，且最好在午餐时吃。痛风患者控制血脂和控制血糖一样重要，而肉类是饮食中脂肪的重要来源，在选择时应格外注意。

　　痛风患者能吃肉吗？

　　痛风患者是可以适量吃一点肉的，但需要注意的是，在我们对肉类食材进行处理，比如说炖肉的时候，需要烹饪的久一点，将肉中所含的高嘌呤尽可能多的溶解进汤汁中，这样处理过的肉类食物，痛风患者是可以适量食用的。但一天的摄入量不宜超过50克，而且切记处理了肉类的汤汁，痛风患者是不可以吃的。红肉摄入过多，心脑血管疾病发生率明显增加，尤其是冠心病。

　　痛风患者应尽量选食禽肉控制体重和血脂。比如，午餐可选择鸡腿等精瘦肉，总量不超过一个鸡蛋大小。鱼虾含有优质蛋白质，但因为嘌呤含量高，少许食用即可。

　　肉类中含有人体必需氨基酸、维生素和微量元素，不建议完全不食用。痛风患者可以通过肉菜结合，将嘌呤含量低的蔬菜与肉类放在一起食用，比如青椒炒肉丝、芹菜炒虾仁这样，荤素搭配，非常合适。

　　食物进入口中以后，我们要学会细嚼慢咽，最好的方式就是将食物在口中反复咀嚼30次以后再下咽。这样可以充分刺激大脑中的饱和中枢神经，使人容易产生吃饱了的感觉，从而相对的减少进食量。这样做也能助于肠胃更好的吸收利用食物中的营养。