干姜

本品为姜科植物姜的干燥根茎。冬季采挖，除去须根及泥沙，晒干或低温干燥。趁鲜切片晒干或低温干燥者称为“干姜片”。

干姜的形态特征

呈扁平块状，具指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙，具纵皱纹及明显的环节。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色，粉性或颗粒性，内皮层环纹明显，维管束及黄色油点散在。气香、特异，味辛辣。

干姜的性味

味：辛；性：热。

干姜的归经

归脾、胃、肾、心、肺经。

干姜的功效及应用

具有：温中逐寒，回阳通脉之功。治心腹冷痛，吐泻，肢冷脉微，寒次喘咳，风寒湿痹，阳虚吐、衄、下血。

古代医家对干姜的相关论述

①《本经》："主胸满咳逆上气，温中，止血，出汗，逐风湿痹，肠潞下痢。生者尤良。"

②《别录》："治寒冷腹痛，中恶、霍乱、胀满，风邪诸毒，皮肤间结气，止唾血。"

③《药性论》："治腰肾中疼冷，冷气，破血，去风，通四肢关节，开五脏六腑，去风毒冷痹，夜多小便。治嗽，主温中，霍乱不止，腹痛，消胀满冷痢，治血闭。病人虚而冷，宜加用之。"

④《唐本草》："治风，下气，止血，宣诸络脉，微汗。"

⑤《日华子本草》："消痰下气，治转筋吐泻，腹藏冷，反胃干呕，瘀血，扑损，止鼻洪，解冷热毒，开胃，消宿食。"

⑥《医学启源》："《主治秘要》云，通心气，助阳，去脏腑沉寒，发诸经之寒气，治感寒腹痛。"

⑦王好古："主心下寒痞，目睛久亦。""经炮则温脾燥胃。"

⑧《医学入门》："炮姜，温脾胃，治里寒水泄，下痢肠澼，久疟，霍乱；心腹冷痛胀满，止鼻衄，唾血，血痢，崩漏。"

⑨《药品化义》："炮姜，退虚热。"

⑩《长沙药解》："燥湿温中，行郁降浊，下冲逆，平咳嗽，提脱陷，止滑泄。"

干姜服用禁忌

1.阴虚内热、血热妄行者忌服。孕妇慎服。

2.《本草经集注》："秦椒为使。恶黄连、黄芩、天鼠矢。杀半夏、莨菪毒。"

3.《本草经疏》："久服损阴伤目。阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。"

干姜食疗方

姜艾薏苡仁粥

食材：干姜、艾叶各12克，薏苡仁30克。

做法：将前两味用水煮取汁，将薏苡仁煮粥至八成熟，入药汁同煮至熟。

功效：温阳、化淤、散寒、除湿。

应用：适用于寒湿凝滞所致小便清长，淋漓不尽等症。 

干姜枸杞鲤鱼

食材：鲤鱼1条，干姜12克，枸杞15克，料酒、盐、味精适量。做法：鲤鱼与干姜、枸杞同煎，煮开，加料酒、盐、味精适量调味即成。

功效：温中散寒，滋补肝肾,益精明目。

应用：适用于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰膝酸软、倦怠等。

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