丝瓜

为葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实；或霜后干枯的老熟果实（天骷髅）。嫩丝瓜于夏、秋间采摘。老丝瓜（天骷髅）须于秋后采收。

丝瓜的形态特征：

茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。雄花通常15-20朵花，生于总状花序上部；雄蕊通常5，花初开放时稍靠合，最后完全分离。雌花单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头膨大。果实圆柱状，直或稍弯，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维。种子多数，黑色，卵形，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

丝瓜的性味：

味：甘；性：凉。

丝瓜的归经：

入肝、胃经。

丝瓜的功效及应用：

1、具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容、抗癌等功效，并可治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通、热病烦渴、筋骨酸痛、便血、脂肪瘤及皮里肉外的痰核等病症。

2、清热化痰;凉血解毒。主热病身热烦渴;痰喘咳嗽;肠风下血，痔疮出血;血淋;崩漏;痈疽疮疡;无名肿毒;水肿。

3、丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。

古代医家对丝瓜的相关论述：

1.《学圃杂疏》:丝瓜，北种为佳，以细长而嫩者为美。性寒，无毒，有云多食之能萎阳,北人时啖之，殊不尔。然用其蒂可治小儿痘；汁滴瓶中，能消痰火，其凉可知矣。

2.《本草求真》：丝瓜性属寒物、味甘体滑。凡人风痰湿热，蛊毒血积，留滞经络，发为痈疽疮疡，崩漏肠风，水肿等症者，服之有效，以其通经达络，无处不至。但过服亦能滑肠作泄，故书有言，此属菜中不足，食之当视脏气以为可否也。朱震亨：治痘疮不快，枯者烧存性，入朱砂研末，蜜水调服。

3.《本草蒙筌》：治痘疮脚痛，烧灰，敷上。

4.《医学入门》：治男妇一切恶疮，小儿痘疹余毒、并乳疽、疔疮。

5.《纲目》：煮食除热利肠。老者烧存性服，去风化痰，凉血解毒，杀虫，通经络，行血脉，下乳汁；治大小便下血，痔漏崩中，黄积，疝痛卵肿，血气作痛，痈疽疮肿，痘疹胎毒。

6.汪连仕《采药书》：天骷髅，治妇人白带血淋，臌胀积聚，一切筋骨疼痛。

7.《陆川本草》：生津止渴，解暑除烦。治热病口渴，身热烦躁。

丝瓜的食用禁忌：

1.《滇南本草》:不宜多食,损命门相火，令人倒阳不举。

2.《本经逢原》：丝瓜嫩者寒滑，多食泻人。

丝瓜食疗方：

丝瓜瘦肉汤：

食材：鲜丝瓜250克左右切块，猪瘦肉200克左右切片。

做法：加水适量共煮汤，煮熟后用食盐调味，佐餐食用。

功效：有清热利肠，解暑除烦作用。适用于夏天暑热烦渴，初期内痔大便出血等症。

丝瓜鱼头汤

食材：丝瓜1斤，鲜鱼头1个，豆腐4块，生姜3片。

做法：丝瓜去角边，洗净切角形；鱼头洗净，切开两边；豆腐用清水略洗。将鱼头和生姜放入煲里，注入适量滚水，旺火煲十分钟，放入豆腐和丝瓜，再用文火煲15分钟，调味食用。

功效：清热泻火，养阴生津，凉血解毒，洁肤除班斑，通经络，化痰。用于热病、暑热烦渴、痰喘咳嗽、筋脉酸痛、气血阻滞。

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